生活常識 > 炒菜用什么油好 你吃對油了嗎
炒菜用什么油好 你吃對油了嗎
2017-12-15閱讀(546)
我們每天炒菜做飯，食用油必不可少，而現在市場上各種各樣的食用油非常多，那么炒菜用什么油好？下面一起來看看吧。
花生油
吃法：最適合炒菜的油。
花生油所含飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸的比例大概是3∶4∶3，各類脂肪酸所占比重比較平衡，因此算是均衡型植物油。壓榨生產的花生油香氣濃郁，其中維生素E和胡蘿卜素等營養成分保存較多。
怎么吃最健康：
適合一般炒菜，如烘烤、久煮、煸炒。盡量還是避免高溫油煎和油炸。
大豆油
吃法：最不適合炒菜。
大豆油的脂肪酸組成為亞油酸51.7%、油酸22.4%、亞麻酸6.7%和棕櫚酸11.1%，由于亞油酸含量豐富，屬于高亞油酸型植物油，并富含維生素E。
此外，大豆油還含有卵磷脂、玉米油含抗氧化物阿魏酸酯、葵花籽油含植物固醇和磷脂，各有保健作用。
怎么吃最健康：
植物油怕熱，最好只用來低溫烹調，如做面點、煲湯及調餡。
橄欖油
吃法：最適合涼拌。
橄欖油被認為是迄今所發現的油脂中最適合人體營養的油脂。研究發現，橄欖油有助于預防高血壓，降低外圍血管疾病，改善大腦功能，有助于女性延年益壽。
怎么吃最健康：
最好是用橄欖油涼拌、烘培、嫩煎食物，避免油炸。如果是高級初榨橄欖油：最好只用于涼拌或做湯。
小麥胚芽油
吃法：涼拌。
小麥胚芽油味道鮮美，富含維生素E。更重要的是，小麥胚芽油富有多不飽和的歐米伽6脂肪酸，該不飽和脂肪酸能促進皮膚及毛發生長，有益骨骼健康。
怎么吃最健康：
可以用來做醬、醬汁和蘸料，最好不加熱！
相關問答推薦
-
0個回答Q 炒蔬菜的時候為什么要大火
-
0個回答Q 炒菜的時候放一點糖有什么作用嗎？
-
0個回答Q 炒菜不刷鍋就會致癌是真的嗎?
-
0個回答Q 哪些炒菜方法會致癌！！
-
0個回答Q 炒菜的時候需要注意些什么？
-
0個回答Q 經常吃豬油炒的菜會不會發胖啊？
-
1個回答Q 炒菜的時候加芝麻油對健康有什么好
-
0個回答Q 豬油炒菜會引起肥胖嗎
-
0個回答Q 豬油炒菜會胖嗎
-
0個回答Q 經常吃豬油炒菜有什么壞處
熱點關注
水煮蛋減肥法反彈嗎 普洱茶喝多了有什么壞處 蜂蜜檸檬水的功效與禁忌 游泳減肥一周游幾次 怎么游泳才不會往下沉 晚上吃橙子會發胖嗎 早上空腹吃橙子好嗎 天氣冷會導致月經推遲嗎 艾灸起水泡怎么處理 芒果里面有黑色的絲能吃嗎 吃豬肝對眼睛有好處嗎 晚上怎么喝白醋減肥 白蘿卜切開里面發藍是怎么回事 皮膚過敏六個辦法有效止癢 喝紅糖水有什么好處和壞處 兒童猩紅熱應注意什么 新買的內衣內褲可以直接穿嗎 和大三陽的人一起吃飯會被傳染嗎 婦女更年期要吃什么調養 苦蕎茶隔夜還能喝嗎 熱水泡腳可以去濕氣嗎 用花椒姜水泡腳的禁忌 喉嚨痛怎么辦咽口水都痛 吃橙子能喝牛奶嗎 胃痛艾灸哪里最好 蟲草可以生吃嗎 拔罐出水泡怎么回事
1
1
1
夏秋之際，七個金點
治療便秘最快的方法
5招搞定月經推遲
盤點各種月經推遲的
月經有血塊=吹空調
月經有血塊的調理三
為什么蚊子偏咬我？