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吃什么食用油對(duì)身體最健康 食用油會(huì)過期嗎
2021-11-06閱讀(11429)
食用油是每天吃飯都要吃到的食物，我最近打算自己在家里面做飯，做飯就離不開柴米油鹽醬醋茶，家里面其他的東西都有，就是沒有油，我之前也沒買過，請問吃什么食用油對(duì)身體最健康呢？下面一起來看看吧！
吃什么食用油對(duì)身體最健康
看做什么食物。
如果平時(shí)的飲食習(xí)慣是多炸類或者炒類的話，可以選擇雙低菜籽油、芥花籽油、精榨橄欖油等來做菜，因?yàn)檫@幾種食用油的煙點(diǎn)比較高，制作菜品的時(shí)候，即使是長時(shí)間在高溫下進(jìn)行烹煮，也不會(huì)產(chǎn)生過多的有害物質(zhì)，而且這幾種食用油中的芥酸含量低、硫苷含量也比較低，食用后對(duì)人體健康有利。
如果平時(shí)做飯少，或者涼拌類食物做得比較多的話，可以選擇使用橄欖油，橄欖油風(fēng)味好，亞麻酸較高。
食用油會(huì)過期嗎
會(huì)過期。
食品類食物在販?zhǔn)鄣臅r(shí)候都會(huì)在周身貼一個(gè)可食用期限，若是食用油已經(jīng)超過食用期限后就不要繼續(xù)進(jìn)行食用了，食用油在過期后其中的成分會(huì)發(fā)生一些改變，并且食用油過期后，其內(nèi)部的營養(yǎng)價(jià)值會(huì)大大降低，時(shí)間長了還會(huì)產(chǎn)生對(duì)人體有害的物質(zhì)，吃了過期食用油后，還有可能會(huì)出現(xiàn)嘔吐、腹痛、腹瀉等不適癥狀，所以，若食用油已經(jīng)變質(zhì)、過期，就不建議繼續(xù)食用了。
食用油需要經(jīng)常換著吃嗎
建議經(jīng)常換著吃。
長時(shí)間的食用某一款食用油或者某一類型的食用油的話，容易引起營養(yǎng)素的單一攝取，也不利于身體健康，從營養(yǎng)學(xué)的角度來說，不同類型的食用油中含有的脂肪酸和營養(yǎng)物質(zhì)的比例也各不相同，如橄欖油、茶油、菜籽油的單不飽和脂肪酸含量較高；玉米油、葵花籽油則富含亞油酸；亞麻籽油富含α-亞麻酸，因此應(yīng)該經(jīng)常更換食用油的種類，這樣的話對(duì)身體健康更好，中老年人尤其需要注意經(jīng)常換油吃，另外飲食方面也要少量多類的進(jìn)行食用。
食用油要避光保存嗎
需要避光保存。
食用油是每天都需要吃的，和身體健康息息相關(guān)，在保存食用油的時(shí)候要注意避光保存，因?yàn)楣鈺?huì)促進(jìn)食用油產(chǎn)生游離基，時(shí)間長了，會(huì)使食用油里面的油脂氧化速度加快，吃了后不利于健康，所以食用油最好是放到柜子里避光儲(chǔ)存，若不經(jīng)常做飯的話，建議購買小分量的食用油，這樣也不容易浪費(fèi)。
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