鴿蛋含有大量優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)及少量脂肪、并含少量糖分,磷脂、鐵、鈣、維生素A、維生素B1、維生素D等營養(yǎng)成分,易于消化吸收。鴿蛋乃孕婦、兒童、病人等人群的高級營養(yǎng)品,也是宴席上的一道時尚菜。
因為鴿子肉的蛋白質(zhì)含量是非常高的,可以占了營養(yǎng)總含量的大約四分之一左右.孕期的女性大可以放心的食用,因為孕婦補充蛋白質(zhì)其實對胎兒的大腦發(fā)育是有非常的重要的促進作用.孕婦攝入充足的高蛋白質(zhì)這樣不僅能夠增強孕期的營養(yǎng),同時這對胎兒的腦部智力發(fā)育也存在著一定的益處.
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