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味精是頭發做的嗎 味精的主要成分是什么
2018-09-12閱讀(170088)
味精是做菜的時候經常要用到的一種調味品，但有人說味精吃了不好，味精是由頭發提煉而成的。那么，味精的主要成分是頭發嗎？味精的主要成分是什么呢？
味精的主要成分是頭發嗎
味精的主要成分不是頭發。
雖然頭發中含有蛋白質，可以水解出谷氨酸，谷氨酸是味精的主要成分，但一般是不會用頭發做味精的，成本很高，且味精中不僅含有谷氨酸，還含有其他頭發中不含有的物質。
“味精的主要成分是頭發”這個說法是由一根頭發引發的味精打假事件而來的。即在13年的時候一位山東的婦女購買了一包味精，在味精中發現了一根頭發，結果引發了味精的打假活動。
味精的主要成分是什么
味精的主要成分是谷氨酸鈉。
谷氨酸鈉是由糖類和淀粉類等原料通過結晶沉淀、發酵提純等工藝制作而成的一種結晶，其是味精的主要呈味物質，在菜中放入味精，谷氨酸鈉溶解，一定程度上可以提升食物的鮮味。
味精吃多了好嗎
味精吃多了不好。
1、味精中含有鈉元素，人體攝入的鈉元素過多，會比較容易患上高血壓，對于人體健康不利。
2、味精的主要成分是谷氨酸鈉，谷氨酸鈉進入到人體中后，會與人體中的鈣鎂鋅結合，共同排出體外，影響人體鈣鎂鋅的攝入，容易使人出現頭暈目眩、骨骼脆弱等癥狀，影響人體健康。
3、味精中含有的鈉元素如果攝入過多的話，可能會導致人體肥胖。
什么人不宜吃味精
孕婦
孕婦在懷孕期間各種營養應該均衡，如果食用過多味精的話，可能會影響體內微量元素的攝入，影響孕婦的健康；而且，孕婦如果營養不良的話，會給胎兒的健康帶來影響。所以，孕婦不宜吃味精。
嬰幼兒
味精中的谷氨酸鈉進入到嬰幼兒的體內會影響其對鈣鎂鋅等微量元素的吸收，嬰幼兒如果缺乏微量元素的話，可能會出現營養不良等情況，對智力發育和骨骼發育等有一定的影響，影響嬰幼兒的健康成長。
高血壓患者
人體攝入鈉元素過多一定程度上會導致高血壓的升高，對高血壓患者的病情不利，所以，為避免影響高血壓患者的健康，應該減少攝入味精。
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