飲食指南 > 花膠如何去腥 花膠腥味重好不好
花膠如何去腥 花膠腥味重好不好
2018-11-21閱讀(260700)
我家里買了一些花膠，第一次燉的時候發現它的腥味很重，家里人都不是很能接受，想請問花膠要如何去腥？
源頭去腥法
仔細觀察花膠時，會發現花膠里面有一絲絲的黃油，花膠的腥味主要就是由它散發出來的，將花膠泡發后，用清水將里面的黃油清洗干凈，然后繼續浸泡8-10小時左右，這樣就可以較好的去除花膠中的腥味。
蔥姜去腥法
蔥和生姜味道辛辣刺激，氣味濃厚，兩者均含有揮發性的有機物，可以刺激食欲，很好的掩蓋食材的腥味。
1、將鍋中放入清水，煮開，然后加入適量蔥蒜。
2、將泡發好的花膠放入鍋中。
3、焯5分鐘左右，然后關火，待水溫自然冷卻后將花膠撈出。
4、將花膠過涼水后，再進行燉煮即可。
料酒去腥法
料酒中含有乙醇，它是一種有機溶劑，可以溶解萃取出花膠中的腥味物質，能在一定程度上幫助去除花膠中的腥味，所以在燉煮花膠時，可以適量在花膠湯中放一些料酒一起燉煮。
山楂去腥法
山楂中含有豐富的有機酸，不僅可以促進消化，還有解膩去腥的作用，所以在燉煮花膠的時候，可以根據食材的量適當放一些山楂，能較好的幫助去除花膠中的腥味。
相關問答推薦
-
0個回答Q 花膠有什么功效
-
0個回答Q 魚膠和花膠有什么區別
-
0個回答Q 花膠什么季節吃最好
-
0個回答Q 花膠什么時候吃最好
-
0個回答Q 花膠不泡發可以煲湯嗎
-
0個回答Q 花膠要泡多久
-
0個回答Q 花膠燉牛奶一次放多少
-
0個回答Q 花膠燉牛奶一周吃幾次
-
0個回答Q 花膠和什么一起煲湯好
-
0個回答Q 花膠怎么吃
熱點關注
水煮蛋減肥法反彈嗎 普洱茶喝多了有什么壞處 蜂蜜檸檬水的功效與禁忌 游泳減肥一周游幾次 怎么游泳才不會往下沉 晚上吃橙子會發胖嗎 早上空腹吃橙子好嗎 天氣冷會導致月經推遲嗎 艾灸起水泡怎么處理 芒果里面有黑色的絲能吃嗎 吃豬肝對眼睛有好處嗎 晚上怎么喝白醋減肥 白蘿卜切開里面發藍是怎么回事 皮膚過敏六個辦法有效止癢 喝紅糖水有什么好處和壞處 兒童猩紅熱應注意什么 新買的內衣內褲可以直接穿嗎 和大三陽的人一起吃飯會被傳染嗎 婦女更年期要吃什么調養 苦蕎茶隔夜還能喝嗎 熱水泡腳可以去濕氣嗎 用花椒姜水泡腳的禁忌 喉嚨痛怎么辦咽口水都痛 吃橙子能喝牛奶嗎 胃痛艾灸哪里最好 蟲草可以生吃嗎 拔罐出水泡怎么回事
1
1
1
白頭發是什么原因造
五款食療輕松防治風
白頭發是什么原因而
桑拿天里的清涼飲食
防脫發多吃這6種食
姜的10種妙用你都
嘴饞須謹慎，生活中