牛鞭湯是一種由牛鞭、胡蘿卜、青椒等制作的一種湯品,牛鞭湯是一種很多的功效的作用,因此很多人會食用一些,那么牛鞭湯的功效與作用有什么呢?
鮮牛鞭500克,枸杞20克,生姜10克,大蔥20克,味精3克,色拉油75克,清水2000克,黃酒50克,精鹽、白胡椒粉適量。
1、鮮牛鞭刮洗干凈,切成長條,入開水鍋中汆透取出后,用清水沖洗浸漂。
2、構杞放人碗內泡發漲;生姜洗凈,切成指甲片;大蔥洗凈后,切成長節
3、鍋置火上,下色拉油燒熱,下姜片和蔥節爆炒出香味。
4、下牛鞭略炒,再下黃酒,隨即加入清水,待水開后撇去浮沫。
5、浮沫去完,改用小火煨燉至牛鞭?軟時,下枸杞、鹽、白胡椒粉和味精調味。
6、揀去姜、蔥,再續燉片刻,盛人容器內即成。
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