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冰酒釀是怎么制作的 酒釀吃了有什么好處
2019-10-23閱讀(40842)
冰酒釀的做法是很簡單的，這是一種很有特色的小吃，天氣炎熱的時候來上一碗，消暑又解渴，下面來看看冰酒釀是怎么制作的呢?
冰酒釀是怎么制作的
主料：酒釀200克、純凈水300克
輔料：白糖30克
做法
1、酒釀可以在超市也可以在菜市場買，然后準備兩個玻璃瓶。
2、在攪拌機里面，放入酒釀以及酒釀一半量的水。
3、然后打成汁，弄成米糊的狀態。
4、在里面倒入和米糊差不多的清水，用中火煮開了，然后再用小火滾1分鐘，在里面加入適量的糖。
5、接著就倒入茶壺，這樣可以更加方便的倒入玻璃瓶里面。
6、等到不太熱的時候倒入玻璃瓶。
7、然后就是在冰箱里面冷藏一個小時，就可以飲用了。
酒釀吃了有什么好處
益氣生津
酒釀里面含有有機酸、糖、維生素B1、維生素B2等，能夠很好的幫助益氣生津、活血消腫、散結。對于孕婦來說可以很好的幫助利濕消腫。
促進乳汁分泌
冰酒釀里面含有比較豐富的碳水化合物、B族維生素，B族維生素能夠很好的促進乳汁的分泌。
幫助消化
冰酒釀里還含有少量的酒精，能夠很好的促進身體血液循環，對于幫助消化和增強食欲是有很好的作用，可以使得乳汁變得更加量多質優。
怎么做酒釀又甜水又多
1.將糯米浸泡3個小時，泡到飽滿，一定不要泡得太久，如果米粒碎了，就不會好吃了。
2.將多余的水分倒掉，然后連碗隔水蒸40分鐘，這樣蒸出來之后就是一粒一粒的，也可以用紗布蒸，蒸好之后就直接拌酒曲，順便也可以將容器消毒。
3.在鍋里面倒入適量的水，然后將成團的米粒豁開煮沸，等到涼了之后，就放入酒釀汁，這樣可以將里面大部分的酒菌殺死，然后冰鎮起來進行慢慢發酵。
4.36個小時左右就可以出水了，這時候嘗嘗味道，如果覺得夠甜，就可以停止發酵了。
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