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豆芽怎么保存時間長 凍豆芽還可以吃嗎
2019-10-30閱讀(102576)
豆芽是由豆子在無光的情況培育而成的，豆芽一般不太好保存的，一般情況下都是即買即吃的，豆芽怎么保存過夜呢？凍豆芽還能吃嗎？
豆芽怎么保存時間長
豆芽以下胚軸和子葉供食用。可隨時培育供鮮銷。不耐貯運。可在0℃低溫、相對濕度95%的高濕條件下進行周轉性貯運，不宜加工。
用保鮮袋裝好，盡量排出袋內的空氣，打好結，再將另一保鮮袋套上，再打上結，使外界空氣不能進入或進入少許。然后置放于冰箱保鮮室內。這樣的豆芽可以保存三至四天。
凍豆芽還可以吃嗎
可以吃。
豆芽凍了能正常食用，且口味基本沒有什么變化，只是口感稍微有點改變，沒有新鮮的清脆感強了。
豆芽的營養價值
1、豆芽中含有豐富的維生素C；它還有清除血管壁中膽固醇和脂肪的堆積、防止心血管病變的作用。
2、綠豆芽中還含有核黃素，對口腔潰瘍的人很適合食用；它還富含膳食纖維，是便秘患者的健康蔬菜，有預防消化道癥的功效。
3、豆芽的熱量很低，而水分和纖維素含量很高，常吃豆芽，可以達到減肥的目的。
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