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烤鯽魚怎么腌制才好吃 用烤箱烤鯽魚怎么烤
2019-11-12閱讀(46409)
鯽魚的肉質細嫩，所含的營養物質也很豐富，特別容易被身體消化吸收，適當的吃一些對身體是有好處的，鯽魚可以煮湯，煎著吃，也可以用來做烤魚，但是在做烤魚之前，最好將鯽魚腌制之后再烤，這樣烤出來的魚不但肉味鮮美，而且沒有腥味，那么烤鯽魚怎么腌制才好吃呢?
鯽魚做什么營養價值高
香辣鯽魚
準備兩條新鮮的鯽魚，適量孜然粉，一塊生姜，一些大蔥，料酒，鹽，適量辣椒粉，辣椒醬，生抽，蠔油。
把鯽魚宰殺清除干凈內臟，然后再清洗干凈，把大蔥切成段狀，生姜切片備用，鯽魚的兩面需要切花刀，然后放到容器里面腌制一下，取一小碗，調入孜然粉、蠔油、生抽、鮮椒醬5克攪拌均勻。烤盤鋪錫紙，涂抹一層食用油，挑出蔥姜放入烤盤，將腌制好的鯽魚放上。刷上一層醬料，預熱烤箱200度，放入鯽魚烤制;10分鐘翻面，再刷一層醬料，繼續烤制10分鐘，取出裝盤，即可食用。
鯽魚蒸蛋
準備適量料酒，幾個雞蛋，適量鯽魚，一些植物油，紅椒，生抽，食鹽，小蔥，把鯽魚宰殺處理干凈后，把表面的水分擦干，然后在魚的表面輕輕的涂抹一些鹽，用刀在魚的兩邊斜劃幾個口子，鍋里面加油，燒到八成熱的時候，就可以把鯽魚放下去煎到兩面焦黃，煎的時候放點料酒、蔥白和姜絲。煎好后，去掉蔥白和姜絲，將魚放置碗中。雞蛋加少許鹽完全打散，加適量水調成平時蒸蛋羹的蛋液，再將蛋液輕輕倒入碗中。放入蒸鍋中大火蒸八分鐘左右即可。蒸好端出來，滴少許生抽調味，撒點蔥花和紅椒碎點綴一下。
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