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羊肉和冬瓜還可以和什么一起燉 冬瓜羊肉湯功效與作用
2020-01-31閱讀(36473)
羊肉是一種溫補(bǔ)的食材，非常適合在冬天燉湯食用，而冬瓜燉羊肉是一道常見(jiàn)的菜，那么羊肉和冬瓜還可以和什么一起燉呢？
羊肉和冬瓜還可以和什么一起燉
可以加入香菜一起燉，做法如下。
食材：冬瓜250克，羊肉200克，香菜25克。香油1小勺，精鹽1／2小勺，胡椒粉、味精各1／3小勺，蔥、姜塊少許。
做法：
1、羊肉切成小塊，下沸水中焯燙透，撈出洗凈：冬瓜去皮、瓤洗凈，切成“象眼塊”，下沸水焯燙透，撈出瀝凈水分；香菜擇洗凈，切末備用。
2、湯鍋上火燒開(kāi)，下入羊肉、蔥、姜、精鹽，燉至八成熟時(shí)，再放入冬瓜，燉至熟爛時(shí)，將蔥、姜塊揀出不要，加味精，撒胡椒粉、香菜末，淋香油，出鍋裝缽即可。
冬瓜羊肉湯功效與作用
益氣補(bǔ)虛
在中醫(yī)的角度上來(lái)看，羊肉性味甘熱，具有生氣血的作用，可以用來(lái)益氣補(bǔ)虛，并且冬瓜性寒，兩種食物加在一起，其湯就溫而不燥，所以是一道非常好的滋補(bǔ)湯品。
增強(qiáng)體質(zhì)
冬瓜羊肉湯中含有非常豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，加上羊肉補(bǔ)腎，冬瓜具有一定降血壓、降膽固醇的功效，適量食用能夠滋補(bǔ)人體所需，同時(shí)起到加強(qiáng)體質(zhì)的作用。
利水消腫
冬瓜羊肉湯能夠增加腸胃的蠕動(dòng)，促進(jìn)身體的排尿，從而起到一定的消除身體浮腫的作用，對(duì)于熱病煩渴或消渴、水腫、小便不利等癥狀的人群有一定的食補(bǔ)作用。
什么人不能喝冬瓜羊肉湯
通常來(lái)說(shuō)冬瓜羊肉湯是一道溫而不燥的滋補(bǔ)湯品，大多數(shù)人都是能夠適量食用的，但是以下人群還是需要注意食用：
1.對(duì)冬瓜羊肉湯其中的食物有過(guò)敏癥狀的人群是不建議食用的，以免食用后，引起惡心、嘔吐等不適反應(yīng)、
2.視情況而定，則是冬瓜羊肉湯中若是其中的一個(gè)食物量大的話，也是需要小心食用的。若是冬瓜量大的話，則體弱寒性體質(zhì)的人群需要謹(jǐn)慎食用；若是羊肉的量大的話，則濕熱體質(zhì)的人群需要謹(jǐn)慎食用。
羊肉燉白蘿卜可以放紅棗嗎
可以，這樣吃起來(lái)會(huì)更加鮮甜，營(yíng)養(yǎng)更加豐富。
食材：羊肉250g，白蘿卜150g，紅棗5g，大料1枚，大蔥2段，鮮姜2片，料酒2茶匙10ml，鹽1茶匙5g，胡椒粉1/2茶匙3g，油1茶匙5ml。
做法
1、羊肉洗凈，切成5cm大小的塊；白蘿卜洗凈，切成5cm大小的滾刀塊，備用。
2、將羊肉塊放入滾水中汆燙片刻，去除血沫，撈出用流動(dòng)水沖凈。
3、中火燒熱砂鍋中的油，放入大蔥段、鮮姜片和大料爆香，加入汆燙好的羊肉塊，烹入料酒拌炒均勻，倒入適量的清水燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火蓋蓋兒煮至羊肉七成熟。
4、加入白蘿卜塊、紅棗、鹽和胡椒粉拌勻，繼續(xù)煮至羊肉和白蘿卜軟爛成熟即可。
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