人參泡酒怎么泡

材料：鮮人參一支，50度以上的白酒2000毫升。

做法

1、將人參清洗干凈，用軟刷輕輕刷去表面和縫隙的泥土，不可采取浸泡水中的清洗方式，以免導致人參皂苷大量流失。

2、把人參稍微晾干，不能直接放于太陽地方暴曬，用白酒清洗一遍，用來消毒除菌。

3、酒瓶洗干凈，用白酒清洗一下酒瓶里層，之后晾干水分。

4、用一根短竹簽或一次性筷子，卡在瓶蓋處。

5、用消毒過的棉線綁住人參的較粗的一頭，然后將整條人參懸掛起來，這樣可以防止人參接觸玻璃瓶發生氧化、脫皮潰爛。

6、倒入白酒完全浸泡到人參部分。

7、將瓶子封口處用膠紙固封，再用保鮮膜把瓶蓋整個封起來。

8、存放3個月后即可飲用，存放一年更好。

一支人參泡多少酒

根據人參大小決定。

需要根據人參的大小來調整泡酒的量，如果質地較大，那么一支人參可搭配3-5斤白酒，若是個頭較小的話，通常是1-2斤白酒即可，白酒放的量不宜過多，否則整個人參酒的藥效過淡，反而影響酒飲整體的藥效和品質，如不確定的情況下，一支人參通常泡一斤酒是比較合適的。

人參泡酒加什么藥材好

人參+肉蓯蓉

功效：肉蓯蓉性味甘、咸、酸、溫，入腎、大腸經，具有補腎益精，潤燥滑腸等功效；人參味甘、微苦，性溫，有補氣固脫、益智安神等功效，兩者搭配泡酒可以溫腎陽、補元氣、抗疲勞、提高免疫力等。

材料：肉蓯蓉、人參各20克，50-60度白酒500毫升。

做法

1、將肉蓯蓉、人參洗凈備用。

2、將肉蓯蓉和瑪卡放在玻璃容器中。

3、倒入白酒，密封搖勻，將酒放在陰涼處即可。

人參+枸杞子+熟地

功效：枸杞子具有補腎益精，養肝明目功效；熟地黃味甘，微溫，入心、肝、腎經，具有補血養陰的功效，搭配人參泡酒可以大補氣血，養心安神，用治勞傷虛損，陽萎，食少倦怠，驚悸健忘，頭痛膠暈，腰膝酸痛等癥。

材料：枸杞子100克，人參6克，熟地30克，冰糖100克，白酒2000克。

做法

1、將人參、枸杞子、熟地裝入布袋并用線扎緊袋口，放入盛裝白酒的容器中，密封保存。

2、15天后，用細紗布將浸泡后的酒過濾，除渣留下過濾后的酒液。

3、將冰糖溶入適當水中，在火上加熱熔化至黃色，關火冷卻。

4、將冷卻后的糖水加入到酒液中，攪勻，靜置。

5、15分鐘后，再用另外一塊細紗布過濾，將過濾后的酒收入容器即可。

人參泡酒的禁忌

1、酒精濃度不能低

鮮人參泡酒建議選用純糧食酒，且酒的度數最好在50-60度之間，度數高的酒能殺死部分細菌，且更利于人參中有效成分的滲出，也更利于保存，浸泡的時候最好選擇密閉的容器，以免造成酒精揮發，導致藥酒藥效降低，浸泡時間最好維持在8-12周以上，才可以達到最好的藥效。

2、忌用塑料、金屬容器泡酒

泡酒的時候最好選擇玻璃或者是陶壇器皿，這樣不僅可以加速酒的老熟還不會對影響酒的品質；如果是塑料或者是金屬容器的話很容易與就酒接觸發生毒化反應，食用后不利于人體健康。

3、服用量不宜過多

一般建議喝人參酒一次10-20毫升左右，一天喝1-2次就可以了，也可根據酒精的濃度或酒量的深淺稍遞增或是遞減，但不宜過量，因為人參酒藥性溫熱，過量服用可能會引起口腔潰瘍、咽喉腫痛等上火癥狀。

4、不宜空腹服用

酒精對腸胃有一定的刺激作用，空腹飲酒對腸胃刺激更甚，可能還會引起腹部不適，腹痛等癥狀，所以空腹忌飲人參酒。

5、不與蘿卜同食

人參酒具有補氣的作用，而蘿卜行氣，兩者同食會降低人參酒的功效。