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五味子泡水前還用炒熟嗎 五味子生和熟的區(qū)別
2021-01-21閱讀(29502)
五味子是一種藥用價(jià)值以及食用價(jià)值都很高的食物，經(jīng)常被用來(lái)泡水喝，但有些人說(shuō)五味子泡水前需要炒一下，那么五味子泡水前還用炒熟嗎？五味子生和熟的區(qū)別是什么？
五味子泡水前還用炒熟嗎
可以炒。
五味子作為生活中炮制的方法主要是凈制、切制、蜜制、炒制、酒制、醋制、鹽制等，每種炮制方法都有對(duì)應(yīng)不同的病癥以及療法，泡水之后也是可以炒熟一下的，這樣可以使五味子的營(yíng)養(yǎng)成分更好的稀釋出，其次也可以使五味子保存的時(shí)間更加長(zhǎng)一些，所以五味子泡水之前是可以炒一下的。
五味子為什么要炒一下
五味子溫甘性溫，其中含有大量的維生素E、五味子素、維生素C、樹(shù)脂、鞣質(zhì)以及鈣、鐵、磷等成分物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及食用價(jià)值比較高，具有較好收斂、收斂、益氣生津、補(bǔ)腎寧心的作用，將其炒一下首先可以將五味子保存更長(zhǎng)的時(shí)間，其次在使用五味子的時(shí)候，可以使五味子中的成分物質(zhì)更更好的稀釋出來(lái)，從而藥效更好。
五味子生和熟的區(qū)別
顏色不同
一般生五味子的顏色是鮮紅色的；而熟五味子的顏色是紅中偏褐色的，有時(shí)候還會(huì)出現(xiàn)黑褐色的情況，。
干濕度不同
一般生的五味子是新鮮的，用手掐可以明顯的看到水分；而熟五味子是很干燥的，摸起來(lái)不會(huì)有粘手的感覺(jué)。
味道不同
生的五味子苦澀的味道相當(dāng)重，服用時(shí)需要進(jìn)行處理；而熟的五味子就好很多，顯綿柔微苦，易于患者接受。
五味子怎么炒熟
具體做法如下：
1、先取出適量五味子。
2、然后清除其表面的雜質(zhì)。
3、之后將其放進(jìn)鍋中，微火炒。
4、待五味子炒制鼓起，呈紫褐色。
5、最后待涼將其裝好保存即可。
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