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山竹放冰箱還是常溫 山竹不放冰箱里一天會壞嗎
2022-06-11閱讀(69707)
買了些幾斤山竹來吃，但這山竹一下子也不能吃完，平時買多的水果都是放冰箱，這山竹外面有殼，保存的話不知道是放冰箱還是常溫好呢？
山竹放冰箱還是常溫
放冰箱保存為佳。
山竹雖為熱帶水果，但懼怕高溫保存，如常溫環境下存放山竹，由于濕度低，溫度相對較高的緣故，容易使山竹失水，加速其腐壞變質，而冰箱環境溫度較低，可以減少山竹水分的流失，降低果膠酶的活性和氧化呼吸，從而延長山竹的存儲時間，而且冰箱冷藏后的山竹味道會更加甜爽好吃。
但若是冰箱放不下的話，室溫在10度左右，放室內也是可以的，要注意不要用密封的保鮮袋裝好，以免山竹呼吸導致袋內有水蒸氣，造成濕度過高，引發山竹發霉腐壞。
山竹不放冰箱里一天會壞嗎
一般不會壞。
山竹不同于草莓、藍莓、桑葚這種沒有果殼包裹，它果殼較硬，而且厚實，即使不放冰箱，置于常溫下也可以放1-2天，但要注意常溫下保存山竹，需要往山竹表明適當的撒些水分，避免因為失水而導致表殼干硬，另外要置于陰涼避光的地方保存，以免陽光直射加速山竹的變質。
山竹放冰箱是冷凍還是冷藏保存
冷藏保存。
雖然冷凍是保存食物時間相對較長的方法，但山竹不適合冷凍，否則外殼變硬無法剝開吃到里面的果肉，同時冷凍后的山竹會出現果肉變硬，解凍后果肉變得軟爛透明，甚至有變味的現象，十分影響口感。
建議將山竹用保鮮袋或保鮮盒裝好，以免和冰箱里的其他食物發生串味現象，然后置于冰箱冷藏保存，溫度調節在5度左右，不可低于零度，防止凍壞山竹。
山竹變質是什么樣子的
1、果蒂顏色變黑
新鮮的山竹果蒂顏色是翠綠色的，并且果蒂的顏色越綠，說明山竹越新鮮，而開始變質腐爛的山竹果蒂也會逐漸開始發黑，此時的山竹已經不能再食用了。
2、果殼顏色變暗
好的山竹外皮顏色主要呈紫紅色，并且光澤度好，而開始變質的山竹果殼顏色會開始發黑發暗，此時的山竹已經不新鮮了。
3、果殼變硬或軟爛
正常情況下，新鮮的山竹的果殼的比較柔軟的，并且富有彈性，用手指按下去也會很快恢復，反之如果山竹果殼較硬，用手指按不動的話，說明山竹已經變質；若是山竹發霉變質的話，果殼會變得軟爛。
4、果肉顏色改變
好的山竹果肉比較潔白，果瓣也會緊密挨在一起，而變質后山竹果肉會出現發黑、發黃、軟爛、帶有異味的現象，此時的山竹果肉不能再食用。
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