飲食指南 > 湯圓可以當早餐吃嗎 湯圓和元宵的區別在哪里
湯圓可以當早餐吃嗎
湯圓不可以當早餐吃，具體原因如下。
1.湯圓一般是不建議把湯圓當早餐吃，有可能會刺激胃黏膜，導致消化不良，還會導致反酸胃痛，所以最好不要把湯圓當做早餐吃。
2.湯圓含有糯米以及蛋白質和鈣、磷、鐵以及豐富的維生素，適當吃一點湯圓對身體是有好處的，能夠補中益氣，但是不建議吃太多，以免造成不適。
湯圓和元宵的區別在哪里
1.湯圓和元宵主要在南方流行，元宵主要流行于北方地區，元宵是先調配出餡心用料，湯圓則是先用糯米和出柔軟的糯米面團，然后加入餡料所制成。
2.其次湯圓是包出來的，表皮光滑黏糯，元宵一般是滾出來的，表皮比較干燥松軟，湯圓的餡偏軟，口味一般是咸甜葷素，元宵的餡偏硬，味道一般比較單一。
湯圓冷水下鍋還是熱水下鍋
湯圓一般是熱水下鍋。
湯圓一般建議熱水下鍋，湯圓如果用冷水下鍋，很容易破皮，還會出現湯圓粘到鍋底的情況，用熱水下鍋，就不容易破皮，因為隨著水溫升高，湯圓外皮很快被燙熟。
此外，湯圓一定要煮熟煮透，由于湯圓中的主要成分是支鏈淀粉，遇熱更易糊化，如果湯圓不煮透的話，吃了后很容易導致消化不良。
湯圓可以包什么餡
湯圓最常見的做法是黑芝麻餡，具體做法如下。
1.黑芝麻炒熟，用料理機打成糕狀，加入糖粉攪打均勻，加入豬油混合均勻，放冰箱冷藏兩小時凝固。
2.熟花生放料理機打成稍微粗糙的花生醬，繼續加入糖粉攪打均勻，把黑芝麻白芝麻放料理機打成膏狀，加入芝麻油攪打后。
3.把黑芝麻醬和堅果粉末混合均勻，加入糖粉和融化的黃油，加入泡發好切碎的陳皮和炒熟面粉，混合均勻即可。
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