生活常識 > 讓米飯好吃100倍的絕招，一定要看！
讓米飯好吃100倍的絕招，一定要看！
2015-10-13閱讀(8044)
平時蒸米飯的時候，你還是簡簡單單把米飯放到鍋里煮就完事了嗎？其實，只需要簡單幾招，就可以讓你的米飯做得格外好吃哦！
米飯好吃秘籍
1、做米飯時，在大米中加少量食鹽、少許豬油，會使飯又軟又松；
2、往水里滴幾滴醋，煮出的米飯會更加潔白、味香；
3、米飯做夾生了，可往飯鍋里倒點米酒，再煮一會便成；
4、剩飯重新蒸煮，可往飯鍋水里放點食鹽，吃時口感像新飯。
米飯做法小技巧
第一大秘籍——洗米：洗米一定不要超過3次。如果超過3次，米里的營養就會大量流失，這樣蒸出來的米飯香味也會減少。記住，洗米不要超過3次。
第二大秘籍——泡米：先把米在冷水里浸泡1個小時。這樣可以讓米粒充分吸收水分，蒸出來的米飯會粒粒飽滿。
第三大秘籍——米和水的比例：蒸米飯時，米和水的比例應該是1比1.2的量。將食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一個關節就可以。
第四大秘籍——增香：如果您家里的米已經是陳米，沒關系，陳米也可以蒸出新米的味道。就是在經過前三道工序后，在鍋里加入少量的精鹽或花生油，記住花生油是必須燒熟的，而且是晾涼的。只要在鍋里加入少許就可以。現在，可以插上電，開始蒸了。蒸好了，粒粒晶瑩飽滿，米香四溢。
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