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君熠蒼穹
發(fā)布 2021-09-07
小貓咪想曬太陽
發(fā)布 2021-08-04
視情況處理。 蒸雞蛋蒸半天還是稀考慮是水加多了，導(dǎo)致蛋液無法凝固，此時可以延長蒸制時間，蒸發(fā)掉更多的水分，或者加入適當(dāng)?shù)沫偡鄣饶虅﹣韼椭u蛋定型。 但如果雞蛋已經(jīng)完全蒸熟了，此時無需補救，不過蒸熟的雞蛋羹仍可以吃，只是口感...
里面需要加溫水。 在蒸雞蛋的時候，是不建議往里面添加冷水?dāng)嚢璧模驗槔渌乃肿颖容^大，很容易導(dǎo)致雞蛋變老，如果加溫度很高的熱水又會導(dǎo)致雞蛋變成雞蛋花，因此加溫水是最適合的。 在下鍋蒸的時候，是需要等到鍋里的水燒開后再下鍋蒸...
一般是沒毒的。 現(xiàn)在市面上所銷售的保鮮膜，通常都是以乙烯為母料，通過聚合反應(yīng)制成，可以用于微波爐加熱、冰箱保存、以及一些熟食包裝等，所以用來封著蒸雞蛋是沒有害處的。 像聚乙烯材質(zhì)的保鮮膜，它們的化學(xué)性質(zhì)相對比較好，在蒸雞蛋高...
建議不要再吃了。 保鮮膜如果融化了，不小心誤食了的話，有可能會出現(xiàn)中毒的情況，所以當(dāng)出現(xiàn)這種塑料膜或者是保鮮膜被融化在食物當(dāng)中，最好是不要再去食用了。 有一些PVC材料的保鮮膜是不耐熱的，如果受熱過高，就會出現(xiàn)被融化的現(xiàn)象，...
需要的。 通常在雞蛋上鍋蒸之前，都會蓋上一層保鮮膜，然后還會在保鮮膜上戳幾個小洞，這樣的做法主要是可以讓水蒸氣流出來，避免蒸雞蛋的過程中處于完全密封狀態(tài)，可以減少受熱過度的情況。 此外在保鮮膜上面扎幾個小洞，可以減少水蒸氣液...
可以凝固。 其實雞蛋羹放不放鹽都會凝固，這是因為蛋白質(zhì)會在高溫下就會凝固，所以跟放不放鹽是沒有對多大關(guān)系的。 一般雞蛋不凝固多半是水放多了，或者是蒸的時間不夠，而且蒸雞蛋在兌水的時候不能兌開水，要用溫水，如果要是兌開水把雞蛋...
有可能是水加多了，如果水加多了，那么蛋液就會被稀釋掉，這樣蒸蛋就就無法完全凝固，所以在蒸雞蛋的時候，需要控制好水的比例，盡量不要超過1:1.5這個比例。 還有就是蛋液沒有進行充分的攪拌，在攪拌的時候，一定要注意把蛋白蛋黃充分攪拌均...
可以放香油、蔥花、鹽、料酒等一些調(diào)料。 一般蒸雞蛋不加調(diào)料的話，會覺得口味偏淡，所以一些人群為了更好的口感，會添加一些合適自己的調(diào)料入味，比如香油可以提升香味，此外雞蛋中加了水需要一點食鹽來提升咸味。 雞蛋是帶有一點腥味的，...
