買了一顆西蘭花，朋友說這個菜不能煮久了，否則沒有營養，那
可以吃。
西蘭花是類似于花椰菜，其食用部分為花蕾，顏色為綠色，含有蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿卜素等營養成分，是可以生吃的蔬菜，不過生吃時含有的草酸成分較多，口感有些苦澀，最好是在開水里焯燙30秒以后再吃，這樣不僅能殺菌殺蟲，還可改善口味，吃起來脆甜爽口。
都說西蘭花營養豐富，但到底怎樣的做法才是最有營養的呢？蒸
蒸更營養。
根據英國瓦威克大學研究人員對水煮西蘭花中硫配糖體（存在于西蘭花中的一種抗癌成分）的流失量來看，其中水煮5分鐘就會流失20%到30%，10分鐘流失40%到50%，如果在滾水中煮個30分鐘，硫配糖體流失量更是驚人，而其他的烹調方式對硫配糖體的影響就相對不明顯，如蒸煮0到20分鐘、微波0到3分鐘，快炒0到5分鐘，蔬菜中的硫配糖體都沒有明顯流失。
因此蒸煮、水炒西蘭花比水煮西蘭花從營養流失角度來看更好些，不過水煮后流失的營養大部分都在湯水里，怕浪費的可以將煮西蘭花的湯水喝掉就能避免營養流失問題了。
聽朋友說吃水煮西蘭花營養好，還能減肥，而且減肥效果明顯，
堅持食用能減肥。
因為西蘭花屬于低熱量的食物，其中每100克可食西蘭花所含的熱量為34大卡，加上水煮的做法也是健康的低鹽低熱量食用方法，如一餐吃500克水煮西蘭花，那么大約一餐的攝入熱量在200大卡左右，而一天成年人需要熱量為1500大卡左右，堅持食用一周的水煮西蘭花，可有1—5斤的減肥效果。
注意
吃西蘭花減肥的過程中，可搭配雞蛋、牛奶、蘋果、西紅柿、黃瓜等低熱量食物，但不宜吃蛋糕、油炸食物、奶茶、辣條、肥肉等高熱量食物，否則將起不到減肥效果。
最近特別喜歡吃西蘭花，但每次都是買來吃，想自己做著吃，不
水開后繼續煮大約1—2分就能熟。
西蘭花就是植物的花球部分，經高溫加熱后十分容易熟，而且這種食材生吃都是可以的，水煮只是為了去除其中的酸澀味，讓其變得更加甘甜脆爽，加上西蘭花煮久了口感反而會有些軟爛，變得不大好吃，因此一般水煮西蘭花都是煮到八九分熟最好，看到西蘭花完全變得青翠后就能撈出食用了，這個過程大約是等到鍋內水開后繼續煮1—2分鐘即可。
剛煮西蘭花準備吃，但沒注意時間，都煮了20分鐘去了，這會
無毒。
西蘭花味甘、性平，歸脾、腎、胃經，食用是無毒的，而且還具有美容養顏、補腎填精、健腦壯骨、補脾和胃、提高免疫力等功效，雖然煮久了之后，其中的維生素會有部分流失，顏色也會變黃，口感也不那么脆爽，但并不會隨著久煮而產生有毒物質，故煮久了的西蘭花食用是無毒的。
您好，我想咨詢一下香蕉和西蘭花能同吃嗎？
也是可以一起吃的。
西蘭花中含有蛋白質、膳食纖維、維生素K、維生素A、維生素C、維生素E、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸、鈣
元素、磷元素、鈉元素、鎂元素、鐵元素、鋅元素、硒元素、鉀元素、乙酰膽堿、二硫酚硫酮、類黃酮等成分，和香蕉的營養成分并不沖突，且西蘭花性平，和香蕉
的食物屬性也不沖突，因此香蕉可以和西蘭花一起吃。
最近在減肥，據說吃西蘭花熱量低又飽腹，減肥效果好，但不知
水開后2—3分鐘就能熟。
西蘭花是特別容易熟的蔬菜，一般先燒開水，等水開后倒入洗干凈的西蘭花，大概焯水2—3分鐘左右，發現西蘭花都均勻變翠綠色了，就能撈出來吃了，否則煮久了就想上文說的，營養流失較多，口感也變得軟爛難吃，如果還要進行下一步的烹飪，就更難吃了，所以想要煮出來的西蘭花好吃，把握水煮的時間也非常關鍵。
買了西蘭花、西紅柿、黃瓜還有其他水果，想做個蔬菜水果沙拉
從健康角度出發，熟吃西蘭花比生吃更好。
首先買到的西蘭花是密密麻麻的花簇狀，其內部可能含有較多的細菌、小蟲子等，通過高溫煮熟后，可起到殺菌殺蟲的目的；其次生吃西蘭花對腸胃刺激較大，部分脾胃虛寒的人吃了容易出現腹瀉、腹痛等不適癥狀；再者熟吃和生吃相比在營養上相差不大，沒必要為了那少量的營養而采取有健康風險的生吃吃法，還是煮熟吃為宜。
嘀L嘀
發布 2019-06-05
煮西蘭花，忘記時間了，煮的時間比較長，發現西蘭花都有些軟
不會中毒。
大部分的蔬菜只要是無毒的，通常洗干凈了吃，即使是生吃也是可以的，但像西蘭花這種蔬菜本身帶有較濃的青草味道，加上還含有較多的鞣酸和草酸成分，直接生吃口感十分奇怪，大部分人都無法下咽，如果想生吃西蘭花保留最大營養成分的，建議搭配一些甘甜的火龍果、西瓜、蜂蜜、哈密瓜等榨汁食用會更好吃。
最近減肥，都吃的水煮西蘭花，但這東西不能煮太久，我剛剛有
還有營養。
西蘭花中含有豐富的胡蘿卜素、維生素A、維生素C、蛋白質、碳水化合物、礦物質等營養成分，一般稍微煮一下即可食用，若是煮久了口味會變苦，吃起來口感不脆有些軟爛，維生素流失的較多，但其他營養成分還是有的，不至于毫無食用價值。
