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西蘭花能生吃嗎 水煮西蘭花要煮多久
2019-03-05閱讀(248325)
西蘭花是很多人餐桌常見的食材，做食材的西蘭花往往都是做熟了吃的，西蘭花能生吃嗎？水煮西蘭花要煮多久？下面一起來看看吧！
西蘭花能生吃嗎
西蘭花不能直接生吃。
西蘭花是十字花科的蔬菜，含有較多的草酸和鞣酸，直接生吃口感不好，而且其中的營養成分也不好吸收，想吃西蘭花又不想太過破壞營養可以焯水后食用，焯水后酸類物質析出，西蘭花的纖維素也更好消化和吸收。
水煮西蘭花要煮多久
西蘭花變得青翠后就可以撈出來了。
水煮西蘭花是為了去除西蘭花的澀味和更好的吸收西蘭花中的營養成分，煮得太久，西蘭花中的營養成分會被大量破壞，口感也會變得軟爛，失去了西蘭花的脆爽，因此只要將西蘭花放在水里煮得青翠撈起來就可以進行下一步烹調了。
連吃一周水煮西蘭花
吃一個星期水煮西蘭花的人群基本上都是有減肥需求的人，西蘭花是一種低熱量、高飽腹感的食物，西蘭花中含有較多的纖維素，食用西蘭花后很快就會有飽腹感，可以阻止下一步進食，因此，很多人有長時間的食用西蘭花來進行減肥。
西蘭花能榨汁喝嗎
西蘭花能榨汁喝。
現代人的生活節奏比較快，有時候沒時間吃飯，將蔬菜和水果榨汁就是最為便利的方式，西蘭花中含有維生素、礦物質、碳水化合物、蛋白質、膳食纖維等營養成分，適量食用對身體很有好處。
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