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西蘭花下面的梗可以吃嗎 西蘭花焯水要幾分鐘
2020-01-24閱讀(107141)
西蘭花是生活中常見的蔬菜，很多人日常都喜歡吃西蘭花，尤其是喜歡健身的人群，更是喜愛食用西蘭花，西蘭花下面的梗能吃嗎？
西蘭花下面的梗可以吃嗎
西蘭花梗可以吃。
很多人再處理西蘭花的時候，都會將西蘭花的根部直接丟棄掉，其實這是一種浪費。西蘭花的根部含有豐富的膳食纖維，膳食纖維可以促進腸胃蠕動，有防治便秘的作用，因此，西蘭花梗是可以正常食用的。
西蘭花焯水要幾分鐘
大約1—2分鐘即可。
西蘭花是非常容易熟的蔬菜，不可久煮，一般水開后下鍋稍微煮1—2分鐘，西蘭花變色后就熟了可以食用，若是煮久了不僅口感不好，還會導(dǎo)致營養(yǎng)流失，降低食用價值。
西蘭花煮久了還有營養(yǎng)嗎
還有營養(yǎng)。
西蘭花中含有豐富的胡蘿卜素、維生素A、維生素C、蛋白質(zhì)、碳水化合物、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分，一般稍微煮一下即可食用，若是煮久了口味會變苦，吃起來口感不脆有些軟爛，維生素流失的較多，但其他營養(yǎng)成分還是有的，不至于毫無食用價值。
西蘭花怎么吃最有營養(yǎng)
1、水煮西蘭花
材料：西蘭花500g，油、鹽、蠔油、大蒜、姜片均適量。
做法
1.西蘭花用淡鹽水浸泡片刻洗凈，撈起。
2.大蒜剁碎，姜切片。
3.鍋里放適量清水，放些姜片，鹽，油燒開，放入洗凈的西蘭花。
4.大火把水燒開了灼到西蘭花變色即可撈起備用。
5.取適量蠔油，生粉，一點糖，加小半碗水拌成均勻的芡汁。
6.熱油鍋放蒜蓉炒香，倒入芡汁煮開，等稍濃稠些關(guān)火，淋在西蘭花上面即可。
2、清蒸西蘭花
材料：西蘭花300克、花生油10克、蒜25克、雞汁8克、鹽1克、涼開水50克。
做法
1.西蘭花放入水中，加入1克鹽攪散融化，浸泡15分鐘。
2.蒜3瓣去衣，用壓蒜器壓成蒜蓉，放小碟備用。
3.干凈碗內(nèi)倒入50克涼開水，加入鮮雞汁攪拌均勻，再加入蒜蓉攪拌，密封冷藏備用。
4.蒸鍋內(nèi)放入適量清水，大火開始煮。
5.西蘭花濾干水分，切小朵，擺盤，鍋內(nèi)水開后，把碟子放蒸架，蓋蓋子，中火蒸3-4分鐘。
6.蒸好馬上取出西蘭花，依次澆上花生油、蒜蓉鮮雞汁。
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