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西蘭花焯水幾分鐘能熟,西蘭花為什么要焯水
2017-07-17閱讀(311014)
平常看媽媽炒西蘭花時(shí)，都先把西蘭花放在開(kāi)水中過(guò)了一下，不知道西蘭花焯水幾分鐘能熟,西蘭花焯水多久呢？
西蘭花焯水幾分鐘能熟
西蘭花焯水3分鐘就可以了。
一般焯水時(shí)間太短，焯水的作用就太小了，焯水時(shí)間太長(zhǎng)，會(huì)讓水溶性的營(yíng)養(yǎng)成分損失更多，不同蔬菜的焯水時(shí)間也是不同的，對(duì)西蘭花這種蔬菜來(lái)說(shuō)，一般焯水3分鐘就足夠了。
西蘭花為什么要焯水
西蘭花的味道有點(diǎn)澀，也很容易變色，所以焯水可以保持西蘭花的綠色、還可以去除西蘭花中的澀味以及其他不好的物質(zhì)，焯水后再炒西蘭花味道會(huì)更好哦。
西蘭花怎么焯水好
1、先將西蘭花洗凈、切小朵。
2、再將西蘭花放在鹽水中，泡一小會(huì)兒，水里面有臟東西或者蟲(chóng)子泡出來(lái)了，就大概可以了。
3、將西蘭花清洗一遍，放入開(kāi)水中，再放入一點(diǎn)兒食用油，可以保持西蘭花的綠色。
4、焯水3分鐘左右，將西蘭花撈出，用涼水過(guò)一遍，以保持西蘭花的色澤亮麗，減少營(yíng)養(yǎng)的損失。
吃西蘭花的注意事項(xiàng)
1、西蘭花不適合和豬肝、黃瓜、牛奶一起吃，一起食用會(huì)降低人體對(duì)營(yíng)養(yǎng)元素的吸收。
2、西蘭花的烹調(diào)時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，可以減少營(yíng)養(yǎng)的損失。
3、在處理西蘭花的時(shí)候，建議將西蘭花放在鹽水中浸泡一會(huì)，這樣不僅可以去蟲(chóng)子，還能去除農(nóng)藥的殘留。
4、患有紅斑狼瘡者建議不要吃西蘭花，以免加重病情。
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