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魚(yú)肝能吃嗎
2016-10-11閱讀(4646)
我們吃魚(yú)時(shí)，大多都只吃魚(yú)肉，魚(yú)身上的一些器官常常被拋棄，但殊不知，魚(yú)身上的一些部位也是可以吃的。那么魚(yú)肝能吃嗎？
魚(yú)肝能吃嗎
魚(yú)肝能吃。魚(yú)肝是魚(yú)身體里儲(chǔ)存多種營(yíng)養(yǎng)素的地方，其富含維生素A、維生素D和鐵等微量元素，適量吃魚(yú)肝能補(bǔ)充身體所需營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
魚(yú)肝吃多了好嗎
魚(yú)肝吃多了不好。魚(yú)肝中的膽固醇和嘌呤含量高，吃多了容易造成人攝入膽固醇過(guò)高，對(duì)腎臟和心血管產(chǎn)生危害作用，還會(huì)對(duì)人體的骨質(zhì)健康產(chǎn)生不良影響。
哪些人不宜吃魚(yú)肝
1、魚(yú)肝的嘌呤含量高，痛風(fēng)病人不宜吃魚(yú)肝；
2、魚(yú)肝的膽固醇含量高，患有心血管疾病的人不宜吃魚(yú)肝；
3、幼兒、老年人及孕婦等也不宜吃膽固醇過(guò)高的食物。
吃魚(yú)肝的注意事項(xiàng)
魚(yú)的肝臟有解毒功能，因此也特別容易聚集毒素，所以食用魚(yú)肝前，應(yīng)確定魚(yú)沒(méi)有受環(huán)境污染。此外，魚(yú)肝和魚(yú)膽相連，在清洗魚(yú)肝時(shí)別把魚(yú)膽弄破，否則不僅影響口味，還可能引起中毒。
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