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茴香可以涼拌吃嗎 拌茴香怎么做好吃
2019-04-14閱讀(86911)
茴香是一種綠色蔬菜，在北方比較多見，但是可能有很多南方朋友對它并不了解，它口感鮮嫩，有一種特殊的香味，而且營養豐富，多用來做餃子的餡料，那么茴香可以涼拌吃嗎？
茴香可以涼拌吃嗎
可以。
茴香的原名又叫小懷香，主要產自于我國西北、東北等地，其中含有豐富的維生素、胡蘿卜素、纖維素等多種營養成分，是一種營養價值比較高的蔬菜，茴香的食用方法有很多，可以做成餡用來包包子、餃子、做餡餅等，也可以用來炒食、煮湯、煮粥等，涼拌也是茴香的一種比較常見的食用方法，這樣吃可以更好的感受到它的鮮香口感，尤其適合在比較炎熱的天氣食用。
涼拌茴香用開水焯嗎
可以焯水，也可以不焯。
茴香是一種綠色蔬菜，口感十分鮮嫩，本身就可以生吃，但是其中有一種比較獨特的香味，如果喜歡這種氣味的，就可以不進行焯燙，因為將它焯燙后反而會降低它的香味，影響茴香的口感；如果覺得它的氣味過于濃厚的，也可以放在沸水中焯燙半分鐘左右再涼拌。
涼拌茴香的功效與作用
促進消化
茴香中有一種獨特的芳香物質—茴香油，它可以促進人體唾液以及消化液的分泌，起到開胃醒脾，促進消化的作用，尤其適合食欲不振、消化不佳者食用。
行氣止痛
茴香中的茴香油成分既能刺激胃腸神經及血管，也能緩解胃腸平滑肌收縮，幫助排出胃內積存的氣體，可以有助于緩解胃部痙攣，改善胃部疼痛癥狀。
補充營養
茴香中含有豐富的維生素、纖維素等成分，可以幫助補充部分人體所需的營養，對提高人體免疫、維持身體健康有一定的好處。
茴香一天吃多少合適
100-150克。
茴香作為一種蔬菜，并沒有嚴格的食用量的規定，但是因其性味辛溫，一般不建議過多食用，否則可能會導致體內虛火上炎，從而引起咽喉腫痛、口舌生瘡等上火癥狀，建議一天吃100-150克即可。
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