茴香是一種綠色蔬菜,在北方比較多見,但是可能有很多南方朋友對它并不了解,它口感鮮嫩,有一種特殊的香味,而且營養豐富,多用來做餃子的餡料,那么茴香可以涼拌吃嗎?
可以。
茴香的原名又叫小懷香,主要產自于我國西北、東北等地,其中含有豐富的維生素、胡蘿卜素、纖維素等多種營養成分,是一種營養價值比較高的蔬菜,茴香的食用方法有很多,可以做成餡用來包包子、餃子、做餡餅等,也可以用來炒食、煮湯、煮粥等,涼拌也是茴香的一種比較常見的食用方法,這樣吃可以更好的感受到它的鮮香口感,尤其適合在比較炎熱的天氣食用。
可以焯水,也可以不焯。
茴香是一種綠色蔬菜,口感十分鮮嫩,本身就可以生吃,但是其中有一種比較獨特的香味,如果喜歡這種氣味的,就可以不進行焯燙,因為將它焯燙后反而會降低它的香味,影響茴香的口感;如果覺得它的氣味過于濃厚的,也可以放在沸水中焯燙半分鐘左右再涼拌。
茴香中有一種獨特的芳香物質—茴香油,它可以促進人體唾液以及消化液的分泌,起到開胃醒脾,促進消化的作用,尤其適合食欲不振、消化不佳者食用。
茴香中的茴香油成分既能刺激胃腸神經及血管,也能緩解胃腸平滑肌收縮,幫助排出胃內積存的氣體,可以有助于緩解胃部痙攣,改善胃部疼痛癥狀。
茴香中含有豐富的維生素、纖維素等成分,可以幫助補充部分人體所需的營養,對提高人體免疫、維持身體健康有一定的好處。
100-150克。
茴香作為一種蔬菜,并沒有嚴格的食用量的規定,但是因其性味辛溫,一般不建議過多食用,否則可能會導致體內虛火上炎,從而引起咽喉腫痛、口舌生瘡等上火癥狀,建議一天吃100-150克即可。
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