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涼拌茄子的功效作用 涼拌茄子的做法
2020-01-21閱讀(81405)
我平時很喜歡吃茄子，大多時候吃的是炒茄子或者蒸茄子，今天我在飯店看到有一道涼拌茄子，十分受歡迎，請問涼拌茄子有什么功效呢？
清熱去火
茄子中含有的某種物質能夠對人體起到清熱解毒的效果，特別是在夏天，天氣炎熱，人體常會出現上火的癥狀，容易引發一些疾病，不利于人體健康。可以用蒜泥涼拌茄子，既可以清除體內熱氣，也能夠對人體有害物質起到殺菌的效果。
降低膽固醇
茄子的熱量較低，而且還具有降低膽固醇的作用，在涼拌茄子時，可以加入一些低熱量的配料，少放油，這樣就成為了一種減肥菜品，適合減肥的朋友食用。針對于體內血糖和脂肪含量高的朋友，適量地食用也能夠對其人體起到積極的作用。
保護心血管
茄子含豐富的維生素P，這種物質能增強人體細胞間的粘著力，增強毛細血管的彈性，減低毛細血管的脆性及滲透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。
美容養顏
紫茄的皮中含有豐富的維生素B，而維生素B和維生素C是一對最佳搭檔，維生素B能夠支持維生素C的代謝，促進人體對于維生素C的吸收利用，維生素C還能抑制黑色素在皮膚中沉積，美白肌膚，所以食用紫茄能夠美容養顏。
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