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大螃蟹和大閘蟹的區(qū)別 大閘蟹跟毛蟹一樣嗎
2019-08-12閱讀(53608)
大閘蟹是大家在秋天時(shí)喜歡吃的食物，新鮮大閘蟹味道鮮美、營養(yǎng)價(jià)值高，大閘蟹是個(gè)頭很大的螃蟹嗎？大螃蟹和大閘蟹是一樣的嗎？大螃蟹和大閘蟹的區(qū)別是什么呢？
大螃蟹和大閘蟹的區(qū)別
一個(gè)是體積重量，一個(gè)是品種，有本質(zhì)的區(qū)別。
我們說的大螃蟹，通常是指?jìng)€(gè)頭很大的螃蟹，任意一個(gè)螃蟹品種都可能會(huì)出大螃蟹，而大閘蟹不同，大閘蟹僅指中華絨螯蟹，大閘蟹是品種名，不管是個(gè)頭大的大閘蟹，還是個(gè)頭小的大閘蟹，通通都可以稱之為：大閘蟹。
小閘蟹和大閘蟹的區(qū)別
并沒有小閘蟹這樣的說法。
大閘蟹是指中華絨螯蟹，此品種的螃蟹又稱：河蟹、大閘蟹，也可以簡稱為：螃蟹，并沒有小閘蟹這樣的說法，也沒有小閘蟹這樣的一個(gè)品種，所以兩者無從比較。
小貼士：
大閘蟹的典型特征為：青背、白肚、金爪、黃毛，挑選大閘蟹時(shí)認(rèn)準(zhǔn)這幾點(diǎn)就可以挑到正宗的大閘蟹了。
大閘蟹跟毛蟹一樣嗎
一樣是，大閘蟹跟毛蟹是同一物種。
所謂毛蟹，就是重量比較輕的中華絨螯蟹，我們通常將重量在100克以下的“六月黃”俗稱“毛蟹”，100克以上較大個(gè)頭的就算大閘蟹了，所以，大閘蟹跟毛蟹本質(zhì)上是一樣的。
青蟹跟大閘蟹的區(qū)別
品種不同。
青蟹是一個(gè)螃蟹品種，大閘蟹學(xué)名叫中華絨螯蟹，兩者是不同的螃蟹品種，因此，有本質(zhì)上的區(qū)別，青蟹的食用期比較長，可以從夏季一直吃到秋季，而大閘蟹一般都是吃秋季的，因?yàn)榍锛镜拇箝l蟹最肥、口感最好、營養(yǎng)價(jià)值更高。
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