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海帶瘦肉有什么好處 海帶瘦肉怎么煮才好吃
2019-09-29閱讀(79144)
海帶和瘦肉都是大家比較熟悉的食物，都含有豐富的營養(yǎng)價(jià)值和食療作用，那么這兩者搭配在一起吃有什么好處呢?
海帶瘦肉有什么好處
吃海帶能給我們補(bǔ)充身體所需的鈣和碘物質(zhì)，還能幫助降血壓，祛腫化瘀，還有利尿的作用，女性多食用海帶還能有減肥瘦身的作用。在海帶里含有的巖藻多糖能有效性腫瘤的發(fā)生發(fā)展。瘦肉是含有身體所需要的大量的物質(zhì)，如鈣、蛋白質(zhì)、脂肪酸等，改善貧血、脾胃虛熱等癥，也是生活中不可或缺的食物。
海帶和瘦肉兩者搭配著煮湯食用，可以有效利尿祛濕、消水腫、清熱。
海帶瘦肉怎么煮才好吃
1.海帶比較難煮爛，在煮的時(shí)候要文火多煮一會(huì)才更入口。也可以在煮之前用開水焯幾分鐘，這樣更好煮。
2.用淀粉拌肉絲的時(shí)候可以加一個(gè)蛋清，再加點(diǎn)料酒一起攪拌，這樣肉絲更鮮嫩，味道更香。
3.海帶不用清洗掉上面的白霜，這是有益物質(zhì)，可以食用，利于身體健康。
海帶瘦肉湯的做法竅門
1.取新鮮的豬里脊肉300克左右，洗凈，切成絲備用。
2.海帶60克左右，用溫水泡開，洗干凈上面的砂子，然后切成細(xì)條狀備用。
3.把肉絲加點(diǎn)干淀粉拌勻，靜置20分鐘左右。
4.蔥姜適量，切好備用，蒜4，5瓣切成末，紅辣椒2個(gè)切段。
5.開火，熱鍋里放入少許油，油熱后先下肉絲翻炒至變色。
6.肉絲變白后，放入切好的姜和蒜還有辣椒，繼續(xù)翻炒至有香味。
7.適量加點(diǎn)料酒和醬油，繼續(xù)翻炒兩下，放點(diǎn)十三香去味。
8.鍋里加入適量清水或者高湯，水量不用過多，根據(jù)食用的人數(shù)加水就可以了。
9.大火煮開后，加入切好的海帶，再加點(diǎn)胡椒粉蓋上鍋蓋。
10.煮開后，關(guān)成小火繼續(xù)煮20分鐘左右，海帶更爛，更易入口，煮好后放適量鹽。
11.另取一小碗加入點(diǎn)淀粉，用水調(diào)勻，緩慢的倒入煮好的海帶湯里勾芡。
12.煮開后關(guān)火，鍋里加入切好的蔥花，也可以放點(diǎn)香菜，味道更香。
瘦肉腌制什么才不會(huì)腥
如果瘦肉有比較大的腥味，那么最好是在瘦肉里面加上一些調(diào)味品，這樣就可以幫助瘦肉去掉里面的腥味，還可以讓瘦肉的香味更足。
用蔥、姜，這樣去除瘦肉里面的腥味會(huì)比較好，可以把蔥、姜、豬肉一起進(jìn)行腌制，直接把蔥姜浸泡到水中，然后把蔥姜水放到瘦肉里面，這就可以給瘦肉去腥了，而還可以加入一些胡椒去腥，最好用黑胡椒比較好。
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