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油炸食品是辛辣食物嗎 油炸食品有營養嗎
2019-11-10閱讀(68329)
油炸食品是很多人愛吃，其實對身體是很不好，主要是會導致肥胖，還會有其他一系列的疾病。不過也可以偶爾吃一點，適當的搭配健康的食物。
油炸食品是辛辣食物嗎
是的，油脂含量很高。
刺激性食物不單單是辣味食物，它包括很多，如煙、酒、咖啡、濃茶以及各種辛辣調味品，如蔥、姜、蒜、辣椒、胡椒粉、咖喱等。
油炸食品有營養嗎
其實營養是很少的，大部分的營養都流失了。
經過高溫加熱后，食用油中的有益營養成分會遭到不同程度的破壞，且隨著油溫的升高和煎炸時間的延長，營養成分被破壞的程度更加明顯；被炸食物中的許多營養素也會因高溫等因素遭受嚴重破壞，故過多食用油炸食物會使人發生營養失衡。
吃油炸食品的注意事項
1、油炸食物要搭配綠葉蔬菜一起吃。綠葉蔬菜中含大量葉綠素和抗氧化物質，可以在一定程度上降低油炸食物中致癌物的致突變作用。
2、油炸食品吃完，大家記得要喝酸奶，酸奶既營養，又可以排除油炸食品的多余脂肪，是吃完燒烤油炸食品的最佳選擇。此外，檸檬水可去油膩，預防便秘，還能抗菌，提高免疫力。
3、油炸食品首先要選用穩定性高的油，其次控制油溫，煎炸時油溫越高，產生的有毒和致癌物就會越多，煎炸時溫度控制在160—180攝氏度比較理想；縮短煎炸時間，食物放在熱油中炸制的時間控制在2～3分鐘，炸至表面金黃即可。
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