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干墨魚可以保存多久 墨魚干怎么挑選
2019-11-18閱讀(101874)
墨魚干含有豐富的蛋白質、脂肪、無機鹽、碳水化合物等多種物質，加上它滋味鮮美，非常受大家歡迎，那么干墨魚可以保存多久？
干墨魚可以保存多久
墨魚干的保質期大約在1年左右(冷凍)。
墨魚干是海洋中軟體動物鮮墨魚加工制成的干制品。墨魚，又稱墨斗魚、烏賊。俗稱“墨魚骨”，中藥上稱之為“烏賊骨”或“海螺蛸”，可治療胃酸過多，是止血、收斂常用中藥。墨魚，俗名烏賊，又名“冬雞”，干品又稱“螟蜅鲞”，俗稱“烏賊粑”。墨魚含有豐富的蛋白質、脂肪、無機鹽、碳水化合物等多種物質，加上它滋味鮮美，遠在唐代就有食用墨魚的記載，是人們喜愛的佳肴。分布于中國沿海地區。墨魚營養豐富，具有壯陽健身、益血補腎、健胃理氣之功效，其味道鮮美，為婦科食療佳品。
墨魚干怎么挑選
極品墨魚干：體型完整、光亮潔凈、顏色：肉色，半透明，肉質平展寬厚，干燥有韌力，具鮮香味道，用嘴品嘗不到咸味，純淡制。
一等品墨魚干以體型完整、光亮潔凈、顏色柿紅或棕紅、半透明狀、肉質平展寬厚，干燥有韌力，具鮮香味道，無鹽為上品;體型基本完整，二等品：局部有黑斑，表面呈粉白色，背部暗紅，鮮味較差者為次品。
挑選墨魚干時，一要判斷其軟硬度。質量好的魚干柔軟、不生硬、體形完整堅實，肉肥厚;用手摸起來很干很硬的，一般都是放置很久的，吃起來沒有任何味道.
墨魚干什么人不能吃
墨魚干吃起來口感不錯呢，而且營養豐富哦，用來煮湯，熬粥都可以。冬天的時候，你可以用墨魚干煲豬肚湯，或者燉雞湯，湯味很特別哦。其中墨魚干煲豬肚湯，能暖胃呢，對于腸胃不好，有胃病的筒子有不錯的養胃效果哦。
不過墨魚干雖然好吃，味美，但并不是所有人都適合吃呢。下面來看看哪些筒子躺槍了吧。
對于那些脾胃虛寒的人、高血脂、高膽固醇血癥、動脈硬化等心血管病及肝病患者、患有濕疹、蕁麻疹、痛風、腎臟病、糖尿病、易過敏者等疾病的人最好不要吃。墨魚干更適合那些陰虛體質、貧血的筒子食用。
最后補充一句，如果墨魚干聞起來有種異味的話，建議不要再吃了哦。另外已經變得干硬的墨魚干也最好不要吃，口感不太好呢。
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