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椰肉太硬怎么吃 椰肉很硬怎么把它變軟
2019-12-06閱讀(96649)
團購了還幾個椰子，把里面的汁水喝掉后，自然椰肉也是不能浪費的，就開殼取椰肉，但是取出來的椰肉好硬啊，這要怎么吃呢？這硬的椰肉有沒有辦法把它變軟來吃呢？
椰肉太硬怎么吃
椰肉味甘、性涼，含有蛋白質、脂肪、膳食纖維、碳水化合物、糖類、維生素B、維生素C、鉀、鎂等營養成分，一般肉質較硬的椰肉為椰皇，也就是老椰子，這種椰肉直接吃很費牙口，難嚼味道也不甜，適合用來燉湯、做椰奶、椰糕、椰蓉等其他椰子加工制品。
以下就是椰肉的多種美味做法菜譜，僅供學習和參考。
椰子肉燉雞
材料：雞半只、椰肉1個、鹽適量、紅棗3顆、龍眼干1把、薏米1把、姜3片。
做法
1、紅棗提前去核，龍眼干去核。
2、雞半只去皮，避免湯太油膩。
3、薏米泡洗干凈，姜二片備用。
4、取出椰肉切片，然后和所有食材一起放入燉盅，加入適量礦泉水。
5、插上電，按上按鈕，煲約4小時左右，加上二勺鹽就可以享用美味了。
醇香椰奶
材料：一個椰子的椰子肉、適量純牛奶、適量白糖。
做法
1、取一個椰子，把里面的椰子肉全部取下來。
2、然后再放到料理機中，把它攪碎制成泥狀。
3、取出以后放在小鍋中，加入適量純奶開火煮。
4、煮開以后用小火慢慢熬，在熬的過程中要不斷攪拌。
5、直到熬到牛奶變得濃稠以后才能關火，然后加適量白糖調味即可。
6、如果喜歡喝汁水多的椰奶，可以多放些清水或牛奶稀釋，調勻煮好就能喝。
杏仁椰肉西米露
材料：椰子肉80克、西米30克、杏仁15克、白糖適量。
做法
1、鍋中倒入約900毫升清水。
2、蓋上鍋蓋，用大火燒開。
3、揭蓋，倒入備好的西米。
4、蓋上鍋蓋，轉小火煮約15分鐘至西米熟軟。
5、揭蓋，在鍋中倒入洗好的杏仁。
6、再蓋上鍋蓋，用小火煮約20分鐘至鍋中材料熟透。
7、揭蓋，倒入白糖，煮至白糖完全溶化。
8、把備好的椰子肉倒入鍋中。
9、用鍋勺攪拌均勻，煮至沸騰。
10、將煮好的糖水盛出即可。
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