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干人參泡酒需要洗一下嗎 干人參泡酒好還是鮮人參好
2020-08-12閱讀(15609)
家里有一點干人參，準(zhǔn)備用來泡酒，那干人參泡酒前需要先洗一下嗎？人參泡酒的話是干人參好呢還是鮮人參好呢?讓我們一起來看看吧。
干人參泡酒需要洗一下嗎
需要。
人參在曬干脫水的過程中或多或少會被外界的灰塵雜質(zhì)以及細(xì)菌所污染，所以在泡酒之前最好能先清洗一下，但只要簡單的沖洗即可，切忌不要在水中浸泡過久或者是用力刷洗，否則會使人參中的部分營養(yǎng)成分遭到破壞或流失，從而降低人參的營養(yǎng)價值。
干人參泡酒好還是鮮人參好
各有各的好。
從營養(yǎng)價值方面來說
新鮮人參是從土里挖出來沒有經(jīng)過加工過的，所以相較于又經(jīng)過脫水加工的人參而言，新鮮人參的營養(yǎng)成分更多，因此用新鮮人參泡出來的酒營養(yǎng)價值也更高。
從保存時間來看
新鮮人參雖然營養(yǎng)價值更高，但是其并不好保存，因為新鮮人參的含有的水分很多，這樣就會影響酒的保存，所以干人參泡酒會更利于保存。
人參泡酒用什么酒最好
純糧食酒。
人參泡酒的話選用純糧食酒是最好的，因為純糧食酒在味道上更加的醇香濃郁、且純糧食酒原料純天然，里面不含有雜醇，這樣喝起來就不會那么容易上頭，且純糧食酒的營養(yǎng)價值更高。
且最好是選用酒精度數(shù)為50-60度之間的純糧食酒，這個度數(shù)的酒更利于人參酒的保存又不會影響人參的藥效。
人參泡酒怎么保存
密封避光保存。
人參酒泡好后要將其放入玻璃罐中密封保存，然后再將其放在家中某處陰涼干燥的地方，要避免其受到陽光直射，這樣才能使人參酒保存的更久。保存得當(dāng)?shù)脑捜藚⒕颇鼙４?-8年左右，但還是建議盡快將人參酒食用完，因為泡的時間越久的話其營養(yǎng)價值就會越低，一般人參泡酒泡好三個月后就能開始喝。
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