生活常識(shí) > 剩菜是熱的放冰箱還是冷的放 剩菜冰箱放三天能吃嗎
剩菜是熱的放冰箱還是冷的放 剩菜冰箱放三天能吃嗎
2020-08-12閱讀(78584)
許多人做菜的時(shí)候一次會(huì)做很多，這樣一頓吃不完就會(huì)剩下，通常大家都會(huì)將剩菜放在冰箱保存，那么剩菜是熱的放冰箱還是冷的放？剩菜冰箱放三天能吃嗎？
剩菜是熱的放冰箱還是冷的放
剩菜建議放涼之后再放入冰箱當(dāng)中。
因?yàn)槭２诉€熱著的時(shí)候，會(huì)散發(fā)熱蒸汽，直接放到冰箱中首先會(huì)拉高冰箱的溫度，對(duì)于原本存放在冰箱中的食物而言，會(huì)加速食物的變質(zhì)，而且會(huì)影響冰箱的制冷運(yùn)行、縮短冰箱的壽命，還會(huì)增加耗電。
但是夏天菜放在常溫下時(shí)間長(zhǎng)了也容易變質(zhì)，如果等不及剩菜降溫，也可以用保鮮膜將食物密封好，放入冰箱中。
剩菜冰箱放三天能吃嗎
剩菜放冰箱三天不建議吃了。
我們吃剩下的飯菜一般會(huì)放在冰箱冷藏室保存，溫度在3-5度之間，雖然能夠減緩細(xì)菌繁殖，但是不能完全抑制，再加上我們?nèi)粘Ｉ钪羞€會(huì)頻繁打開(kāi)冰箱的門(mén)，因此食物在冰箱放久了還是有變質(zhì)的可能。一般剩菜放在冰箱冷藏保存的時(shí)間不宜超過(guò)兩天，最好在一天內(nèi)就吃掉，存放三天的剩菜建議不要吃了，首先由變質(zhì)的可能性，其次營(yíng)養(yǎng)流失較多、口味也不好了，還會(huì)增加亞硝酸鹽等有害物質(zhì)的攝入。
剩菜密封好還是敞開(kāi)好
剩菜密封保存更好。
剩菜中一般含有較多的水分，而且食物每種食物還會(huì)散發(fā)出自己獨(dú)特的味道。如果直接將剩菜敞開(kāi)放在冰箱中，首先其中水分會(huì)增加冰箱的濕度，還可能會(huì)導(dǎo)致食物之間串味，也會(huì)增加食物變質(zhì)的幾率。而將剩菜密封后放進(jìn)冰箱中，就能隔絕水分和氣味，避免串味，還能夠防止外部的細(xì)菌進(jìn)入剩菜中，延長(zhǎng)食物的保存時(shí)間。
剩菜常溫下可以放多久
剩菜常溫下可以存放的時(shí)間和季節(jié)溫度、環(huán)境等相關(guān)。
細(xì)菌的繁殖需要一定的溫度和濕度，而且越邋遢的地方細(xì)菌也越多。比如說(shuō)夏天溫度很高，而且環(huán)境邋遢，空氣濕度高，蒼蠅很多，那么剩菜常溫下可能放4-6小時(shí)就會(huì)變質(zhì)了；但是如果在秋季，氣溫不高不低，空氣干燥，剩菜的保存時(shí)間就會(huì)長(zhǎng)一些，一般常溫下隔夜也沒(méi)有問(wèn)題；而在北方地區(qū)，冬季剩菜放一天也不會(huì)變質(zhì)。
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