天氣涼快了,不少人覺得剩菜也可以留到下一頓吃,畢竟涼快的天氣細菌繁殖沒有那么快嘛。可是,有4種剩菜,不管怎樣都是不能吃的。
尤其是綠葉菜。炒蔬菜本身就會讓維C流失,如果再加熱,有營養的維生素也會消失殆盡。而且,蔬菜中含有較多的硝酸鹽,在存放過程中會因細菌活動轉變成有毒的亞硝酸鹽。不過,一般來說越靠近根部,含有容易轉化成亞硝酸鹽的成分越低。
吃海鮮本身就強調味道鮮美,過餐不但會導致鮮味盡失,而且容易傷害我們的肝臟和腎臟。螃蟹、魚類、蝦類隔餐會產生蛋白質降解物,這種物質也是一種毒素。
大多涼拌菜沒有經過高溫加熱制作,會導致細菌和寄生蟲卵殘留。而有些病菌可在冰箱冷藏室的低溫下繁殖,病菌會引起腸道疾病。因此,做涼拌菜時最好適量,現做現吃,剩余的涼拌菜一定要倒掉。
豆腐等豆制品含水較多,而且富含蛋白質等營養成分,是一個很好的微生物培養基地。可能繁殖危險致病菌,比如恐怖的肉毒梭菌。這種菌能產生世上第一毒“肉毒素”,毒性是氰化鉀的一萬倍。毒素在100度以上加熱幾分鐘能夠破壞,但如果沒有熱透,是非常危險的。所以,豆制品最好不要留到下一餐。
0個回答Q 中午吃不完的苦瓜炒蛋晚上可以吃嗎
0個回答Q 剩菜吃多了會致癌嗎
0個回答Q 冰箱剩菜微波爐加熱幾分鐘
0個回答Q 剩菜放冰箱需要保鮮膜嗎
0個回答Q 剩菜用保鮮膜好不好
0個回答Q 剩菜放冰箱需要用保鮮膜嗎
0個回答Q 剩菜是冷藏還是冷凍
0個回答Q 剩菜可以在冰箱放多久
0個回答Q 剩菜還是熱的可以放冰箱嗎
0個回答Q 晚上做飯放冰箱第二天中午吃可以嗎
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