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黃酒三年陳和五年陳有什么區(qū)別 黃酒怎么喝最好
2022-01-11閱讀(87164)
昨天在超市買東西的時候看到了黃酒，感覺黃酒的類型還比較多，在超市里面分區(qū)，有三年陳和五年陳，我不是很了解這個，請問黃酒三年陳和五年陳有什么區(qū)別呢？
黃酒三年陳和五年陳有什么區(qū)別
1、酒液顏色不同
黃酒是以糯米為主要原料，以酒曲酒母為糖化發(fā)酵劑，經(jīng)過釀制而成的低度發(fā)酵酒，年份越久，黃酒的顏色也會越深，因此，五年陳的黃酒酒液顏色要比三年陳的黃酒深一點。
2、口感不同
黃酒是一種發(fā)酵酒，發(fā)酵的時間越長，黃酒的酒香味也會越濃，所以五年陳的黃酒要比三年陳的黃酒更加醇厚，口感更可口一些。
3、香味不同
黃酒是發(fā)酵酒，發(fā)酵的時間越長，黃酒釀造得越好，因此，五年陳的黃酒比三年陳的黃酒酒香更加濃郁。
黃酒怎么喝最好
1、熱飲
黃酒比較常見的飲用方法就是加熱了喝，如果想加強養(yǎng)生功效的話，可以在黃酒里面加入枸杞、大棗，枸杞和大棗有補氣補血的作用，配伍應用既美味又養(yǎng)生，喝起來酒香綿長，十分可口。
2、冰飲
黃酒做成冰鎮(zhèn)的也很美味，可以在黃酒里面加入話梅、酸梅和冰塊，若想降低度數(shù)的話，還可以在里面適當?shù)膬度胩妓犸嬃希髮⒄{(diào)配好的黃酒放在冰箱冷藏保存2個小時，時間到后，取出飲用，味道非常的清爽和可口，夏日飲用還可以起到不錯的消暑作用。
黃酒可以做料酒用嗎
可以。
料酒中的主要成分就是黃酒，料酒的主要作用為去腥、增香，如果家里面沒有料酒的話，可以使用黃酒來代替料酒進行使用，黃酒的酒精度數(shù)低，但是味道較為香醇，用來加工料理的話是比較合適的，也可以起到去腥、增香的作用，尤其是適合魚類、排骨一類的食物的烹飪。
黃酒可以放紅糖一起煮嗎
可以。
黃酒是常見的性質(zhì)溫補的酒水，在黃酒中含有較為豐富的碳水化合物、氨基酸、礦物質(zhì)等營養(yǎng)素，黃酒熱喝有驅(qū)寒、暖身的作用；紅糖是常見的糖類食物，在紅糖中含有較為豐富糖分、鐵元素等營養(yǎng)成分，食用后有補血、補充營養(yǎng)的作用，將黃酒和紅糖一起煮水喝，具有活血化瘀、暖身驅(qū)寒等功效，有利于健康。
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