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芹菜的妙用
2015-07-24閱讀(7429)
芹菜性微寒、味甘苦，稈的顏色有綠色也有白色，是餐桌上很常見的菜色，但是你吃了這么多次芹菜，知道它還有哪些妙用嗎？
芹菜的營養(yǎng)價(jià)值
在了解芹菜有什么用途之前，我們先來了解一下其食用價(jià)值。
營養(yǎng)成分
每100克芹菜中含有蛋白質(zhì)2.2克、脂肪0.3克、糖類1.9克、鈣160毫克、磷61毫克、鐵8.5毫克，還含有胡蘿卜素和其他多種B族維生素。
食用價(jià)值
中醫(yī)認(rèn)為芹菜有平肝清熱，祛風(fēng)利濕，除煩消腫，涼血止血，解毒宣肺，健胃利血、清腸利便、潤肺止咳、降低血壓、健腦鎮(zhèn)靜的功效。常吃尤其是吃芹菜葉，對預(yù)防高血壓、動(dòng)脈硬化等都十分有益，并有輔助治療作用。
芹菜的妙用
從上述的營養(yǎng)價(jià)值可以知道，多吃芹菜是很有好處的，那么芹菜都有哪些妙用呢？
治百日咳
帶根葉的芹菜一把，洗干凈搗爛，加少量食鹽，隔水蒸熟，早上5點(diǎn)擊晚上7點(diǎn)各服用一小杯，連續(xù)服用5天，可以治療百日咳。
治血絲蟲病
取芹菜根適量，加水1碗煮沸，再加適量白糖，每天早晚服用，或者用芹菜根泡水喝，可治療血絲蟲病。
治小兒吐瀉
芹菜3兩，加水適量，簡稱芹菜濃汁服用，可以治療小兒嘔吐、腹瀉。
治高血壓
芹菜2根，用水煎服，可以輔助治療高血壓，失眠患者服用后，還能有助眠的效果。
降血糖
芹菜500克，攪碎，搗爛后煮沸或者煎水喝，對降血糖有一定的效果。糖尿病患者可以經(jīng)常食用，效果不錯(cuò)。
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