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金針菇怎么做好吃又營養
2015-11-17閱讀(9226)
盡管金針菇有一個非常惡心的名字—seeyoutomorrow，但它在被惡搞前是深受大眾歡迎的，因為金針菇是一種非常美味有營養的火鍋食材，大冬天又到了，趕緊涮起金針菇火鍋來！除了下火鍋金針菇有哪些美味又營養的家常做法呢？
什錦金針菇
材料：火腿腸、金針菇各50克，青椒絲、姜末、香菇絲各少許。
調料：料酒、醬油、鹽、雞精、胡椒粉、香油、醋各適量。
做法如下：
1.青椒絲、香菇絲分別用沸水焯燙一下；火腿腸切成細絲。
2.金針菇用水煮熟后撈出，將材料全部放在盤子里，加入上述調味料攪拌均勻即可。
金針菇豆腐煲
材料：金針菇、松蘑各100克，豆腐1塊、酸菜、粉絲各80克，香菜末、鹽各適量。
做法：將豆腐切成小塊，用沸水焯燙，再用冷水過涼；金針菇就、松蘑浸水泡軟，去蒂；粉絲浸水泡軟，切成20厘米長的段；酸菜切成細絲。將松蘑在砂鍋鋪底，再放入粉絲、酸菜、豆腐，最后放金針菇；將浸泡過的水倒入砂鍋內，用大火燒沸，加入鹽、油，蓋上蓋子用小火燉至香菇成熟，出鍋后撒上香菜即可。
功效：降低膽固醇。
豆芽涼拌金針菇
材料：水發金針菇250克，綠豆芽200克，姜片、蔥花各5克，醬油、鹽、味精、醋、胡椒粉、香油各適量。
做法：將金針菇洗凈，綠豆芽去雜質、洗凈，分別在沸水鍋中焯燙一下，放入碗內，加入姜片、蔥花、醬油、味精、鹽、醋、胡椒粉，淋上香油即可。
功效：清熱消腫。
炒雙菇
材料：金針菇1包，胡蘿卜半根，新鮮香菇4朵，油2大勺，蒜末、鹽、胡椒粉各適量。
做法：將金針菇切段、胡蘿卜、香菇切絲；鍋內放油，炒香蒜末、放入胡蘿卜絲拌炒，加半碗水煮沸，倒入金針菇與香菇，加鹽、胡椒粉調味即可。
功效：調節血脂、膽固醇。
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