木薯、甘薯、馬鈴薯被稱為世界三大薯類,其中馬鈴薯和木薯種植最為廣泛,馬鈴薯世界范圍內都有大量種植,木薯僅在熱濕帶地區種植,是熱帶地區收入較低的人群的主要食物之一,那么木薯有毒嗎?
木薯分為苦木薯和甜木薯,其中甜木薯是沒有毒的,能直接食用,主要種植做人類食物,種植的量比較少。而苦木薯是木薯的主要種植品種,主要用來做工業,飼料的原料,是有毒的。
木薯粉是沒有毒的,木薯粉是木薯經過干制和粉制的成品,其原料是苦木薯,但是在加工過程中毒素就消失了,市場上作為食品類賣的木薯粉是沒有毒素的可以放心食用,不過為以防萬一,孕婦和小孩不宜食用木薯粉制作的食物。
木薯里面的毒素是亞麻仁苦苷,這類成分在胃酸的作用下會分解產生一種氫氰酸,具有毒性,中毒輕者癥狀為惡心,嘔吐,腹瀉、頭暈,嚴重者呼吸困難、心跳加快、瞳孔散大,以至昏迷,最后抽搐、休克,因呼吸衰竭而死亡。
把木薯剝開內皮,橫切成段,如果木薯比較粗壯,橫切成段后再縱切成兩半,放到水桶里加清水浸泡,盡量多放清水,每4小時換一次清水,泡夠48小時,就能煮食了。如果條件允許,就用籃子裝著放到溪流里浸泡,省去換水麻煩。如果換水次數不足,則要加長浸泡時間。一般至少要一天換一次水,否則木薯會發餿,最好換兩次以上。
0個回答Q 木薯是什么東西?
0個回答Q 木薯粉條能吃嗎
0個回答Q 孕婦可以吃木薯糖水嗎
0個回答Q 木薯可以直接蒸著吃嗎
0個回答Q 吃了木薯不能吃什么
0個回答Q 吃木薯不能吃什么東西
0個回答Q 哪些人不能吃木薯
0個回答Q 木薯怎么吃
0個回答Q 木薯有毒嗎
0個回答Q 木薯孕婦可以吃嗎
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