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基圍蝦的功效與作用
2017-12-04閱讀(519)
基圍蝦，原產于廣東、福建沿海，殼薄肉嫩味美，顏色好看，是餐桌上的佳肴。其肉質肥嫩鮮美，食之既無魚腥味，又沒有骨刺，老幼皆宜，備受青睞，那基圍蝦有哪些功效與作用呢？
調節神經系統
基圍蝦的皮有鎮靜作用，常用來治療神經衰弱，植物神經功能紊亂諸癥?；鶉r是可以為大腦提供營養的美味食品?；鶉r中含有三種重要的脂肪酸，能使人長時間保持精力集中。
增強免疫
基圍蝦和魚肉相比，所含的人體必需氨基酸中的纈氨酸并不高，但卻是營養均衡的蛋白質來源。另外，蝦類含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，蝦的甜味就越高?；鶉r中豐富的氨基酸易被人體吸收，具有補充營養，增強免疫力的作用。
有益心血管健康
基圍蝦中含的牛磺酸能夠降低人體血壓和膽固醇，有益心血管健康，在預防代謝綜合征方面有一定療效?；鶉r中含有的鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好地保護心血管系統。它可降低血清膽固醇值，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預防高血壓及心肌梗塞。
抗癌防癌
基圍蝦中含有硒，對致癌的鉛、鉈有抗拒作用，并可以提高人體免疫力，抑制癌細胞的形成，因而有抗癌作用，尤其對血漿硒水平低下的腸癌患者，作用更為顯著。
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