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喝白酒吃花生米的害處 注意：以下人群需禁食白酒配花生米！
2018-02-11閱讀(163)
每逢聚會吃飯，都少不了喝白酒吃花生米，之前聽說喝白酒吃花生米害處多，而這段時間剛好在年底，老是喝白酒吃花生米，不知道都有哪些害處呢？
以下人群需禁食白酒配花生米
1、膽囊切除的人
花生米里含的脂肪需要膽汁去消化。膽囊切除后，儲存膽汁的功能喪失。這類病人如果食用花生米，沒有大量的膽汁來幫助消化，常可引起消化不良。
2、消化不良的人
花生含有大量脂肪，腸炎、痢疾等脾胃功能不良者食用后，會加重病情。
3、高脂血癥患者
花生米含有大量脂肪，高脂血癥患者食用花生后，會使血液中的脂質水平升高，而血脂升高往往又是動脈硬化、高血壓、冠心病等病疾的重要致病原因之一。
4、跌打淤腫的人
花生米含有一種促凝血因子。跌打損傷、血脈淤滯者食用花生后，可能會使血淤不散，加重腫痛癥狀。
白酒配花生米推薦做法和食用量
1、推薦做法：陳醋花生
食材：花生米500克、小青紅椒各25克、圓蔥50克、松花蛋半個、精鹽、白糖、陳醋（陳醋以山西老陳醋調配，味更佳）、各適量精煉油1000克（約耗50克）。
做法
1.從超市買來的花生米，上面會有好多灰塵，要用清水洗一下，然后放在一邊瀝干水分；
2.黃瓜、洋蔥洗凈后切小丁；香蔥和香菜洗凈后切末；
3.取一個小碗，加入老陳醋、生抽、綿白糖、鹽調和成味汁；
4.炒鍋內倒入油，在油還是涼的時候倒入花生米，并用鍋鏟不停翻炒，以確保花生米均勻受熱，待表皮稍稍變色，有香味出來就可以取出了，也可以通過聲音判斷，如果有叭叭響的聲音就可以了，再炒下去很可能會變糊的，如果你還是覺得很難把握，可以用手取一粒花生米撮一下，皮和瓤能脫離，就說明花生米熟了；
5.將炒好的花生米取出，剛炸好的花生米是不脆的，晾涼后就會變得很脆了；
6.在晾涼的花生米中加入香蔥末、香菜末、洋蔥末、黃瓜丁，以及調好的味汁，攪拌均勻就可以吃了。
2、食用量
白酒適量飲用可以活血，每天男性朋友最好不要超過25g；女性不要超過15g。
花生米熱量高，適量吃可補充熱量，建議男性朋友最好不要超過200g；女性不要超過100g。
比吃花生米更健康的下酒菜
1、豆腐
白酒中含有乙醛，乙醛是一種有毒物質，而豆腐中含有一種能解乙醛之毒的重要氨基酸，在喝白酒，或者喝酒之后適量的吃點豆腐，有助于將乙醛排出體外，避免酒精中毒現象發生。
2、涼拌菜
酒精有利尿作用，喝太多白酒，再頻繁排尿，可導致鉀，鈉，鎂等無機鹽丟失，從而出現酸中毒，酒精中毒等癥狀，喝白酒的時候吃一些涼拌海帶，涼拌木耳之類的菜，可以穩定水，電解質平衡，還能預防酒精中毒。
3、糖醋菜
白酒中的主要成分是乙醇，乙醇進入人體后，要經過肝臟分解轉化才能排出體外，這樣容易加重肝臟負擔，糖對肝臟和血液循環能起到保護作用，因此喝白酒的時候，可以選擇一些糖醋類菜肴來當下酒菜。
4、肉
瘦肉，雞肉中的蛋白質和脂肪在胃內停留時間長，而且膽堿能夠預防肝臟中的酒精變成脂肪在體內積蓄，所以用這類含蛋白質多的食物做下酒菜是不錯的選擇。
5、扇貝
扇貝含有的營養成分豐富，其蛋白質含量可以與雞蛋媲美，而且扇貝中含有人體必需的氨基酸，不會對肝臟造成負擔，反而能使肝臟功能快速恢復，喝白酒后食用，扇貝中的牛磺酸和肝汁算結合，能活化肝臟的解毒作用，起到很好的解酒功效。
6、咖喱
咖喱中含有可以促進食欲的姜黃，而且姜黃是一種可以治療肝臟，腸胃和黃疸的草藥，姜黃中的姜黃色素具有解毒，促進膽汁分泌的作用，喝白酒的時候吃一些咖喱類食物，有助于預防酒精損傷肝臟。
7、動物肝臟
酒精進入人體后要在肝臟中分解，在分解代謝過程中，需要維生素參與，豬肝，鴨肝等動物肝臟中維生素A，維生素B2含量豐富，而且還含有多種微量元素，可以加速酒精分解，喝白酒的時候，可以用青椒炒豬肝，配伍含膳食纖維，維生素豐富的蔬菜一起吃，既能加速酒精分解，還能有效避免高血脂，動脈粥樣硬化的風險。
8、狗肉
白酒具有通血脈，行藥勢，厚腸胃，淘皮膚，御風寒，開郁結，利小便，除風下氣等功能，吃狗肉適量喝白酒，能促進狗肉性能的發揮，解除狗肉的土腥異味，強腎壯陽，加大狗肉的滋補，御寒功能，并且具有一定的殺菌消毒功效。
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