在我家,媽媽最愛吃芹菜,因此,芹菜一直都是我家的配菜首選,但是大多數(shù)的時(shí)候都只吃芹菜莖,把芹菜葉子扔掉,這是為什么呢?芹菜的葉子能吃嗎?
芹菜葉子當(dāng)然能吃。
芹菜葉子中蛋白質(zhì)及維生素的含量很高,尤其芹菜葉中的胡蘿卜素和維生素C比芹菜莖中還多。它有維持和促進(jìn)人體免疫的功能,同時(shí)改善夜盲癥、皮膚粗糙的狀況。它的含鐵量很高,對(duì)缺鐵性貧血的朋友有幫助。
我們生活中有一部分家庭吃芹菜時(shí)會(huì)把葉子去掉,然后在清洗、烹炒。至于原因大致因?yàn)槿~子比較苦,不好吃,但是可能忽略了芹菜葉在芹菜中的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。其中大量營(yíng)養(yǎng)素不能被人體吸收,豈不是自己的一種損失。
芹菜葉中含有蛋白質(zhì)、維生素A、C、E及鈣、鎂、鉀、磷、鋅等微量元素,能夠保證人體對(duì)微量元素的需求。其中蛋白質(zhì)的含量比一般的瓜果蔬菜高上一倍,而鐵的含量比番茄要高出20倍,從營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上來看,芹菜葉比芹菜莖的營(yíng)養(yǎng)還高出很多倍。
原料:毛芹菜葉子150g,小麥面粉400g,雞蛋1個(gè),鹽,水。
制作方法:
1.把芹菜葉洗凈切碎;加料理機(jī)里加水;打成汁。
2.面粉里加少許鹽、加一個(gè)雞蛋,加芹菜汁;一起和成光滑的面團(tuán),用保鮮袋裝好,靜止一會(huì)。
3.把面團(tuán)多揉揉,搟成大圓的薄片;撒些面粉 ,再一層層疊起來;切成韭菜葉一樣的寬度的面條。
小竅門:加少許的鹽和雞蛋可以使面條更勁道 ,手搟面一定得和的比做饃饃的面硬一些,這樣搟出來的面條勁道,煮的時(shí)候不碎。
0個(gè)回答Q 兔肉可以和芹菜一起吃嗎
0個(gè)回答Q 發(fā)苦的芹菜能吃嗎?
0個(gè)回答Q 芹菜為什么會(huì)苦?
0個(gè)回答Q 芹菜葉子能吃嗎
0個(gè)回答Q 芹菜的功效是什么?對(duì)腸胃有幫助嗎
0個(gè)回答Q 天天喝芹菜汁對(duì)身體有害嗎
0個(gè)回答Q 不喜歡吃芹菜,芹菜到底有什么功效
0個(gè)回答Q 吃芹菜能不能降血壓
0個(gè)回答Q 吃芹菜對(duì)卵巢有沒有好處啊?
0個(gè)回答Q 請(qǐng)問吃完兔肉后可以吃青菜嗎,會(huì)不
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