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死基圍蝦能吃嗎 基圍蝦死了怎么保存
2018-08-14閱讀(21)
基圍蝦如今在市場上是十分熱銷的水產(chǎn)品之一，很多基圍蝦剛買是活的，但是剛剛到家就死了。死基圍蝦能吃嗎？基圍蝦死了怎么保存？
死基圍蝦能吃嗎
如果在短時(shí)間內(nèi)剛剛死的基圍蝦，其實(shí)是可以放心的食用的，而且，如果能夠及時(shí)的冰凍那么，對于身體健康也不會帶來影響，但是如果是玩的時(shí)間太長，甚至發(fā)臭那么絕對不能夠吃。
基圍蝦死了多久不能吃
建議基圍蝦在死后兩個(gè)小時(shí)以內(nèi)最好就吃掉。
基圍蝦其實(shí)也是一種海鮮，市場上的海鮮基本上都是死的，因?yàn)楹ｕr多數(shù)是在深海生活的，捕撈上來的時(shí)候，由于水壓減少，造成海鮮死亡，所以死的海鮮可以食用，但要看它是否新鮮，可以從肉眼識別：看蝦頭是否脫落或者容易脫落，蝦身是否有汁水漏出(注意：是汁水不是冰水)，蝦頭和蝦腳是否變黑。若有以上情況，即是不新鮮的。
基圍蝦怎么保存
1、冰箱保存
拿出一個(gè)膠盒來，在里面放一些濕紙巾，還是濕毛巾作為墊底，把蝦放入里面后，再在上面鋪上一層濕紙巾或濕毛巾，這么做是為了利用冰箱內(nèi)的冷氣，讓濕紙巾或濕毛巾保持一定的濕度，來保持基圍蝦的持久保鮮。不過要記住的是不能直接就把膠盒放到冰箱里，這樣會凍死那些蝦的，起到了反作用。
2、冷凍保存
清洗掉海水放入純凈水瓶中，放入冰箱冷凍幾個(gè)小時(shí)至海蝦凍透(大概4小時(shí))，再往瓶中灌入水繼續(xù)凍即可。這樣冷凍的好處是海蝦在短時(shí)間內(nèi)凍好，保證了新鮮的同時(shí)還密封避免和空氣接觸。
如何挑選基圍蝦
1、活蝦
選蝦的時(shí)候最好選沉在池底的，浮上水面來的蝦大多是因?yàn)槿毖酢２贿^選浮在水底的蝦也要注意，有的死蝦也會沉在水底，要仔細(xì)看它是否生鮮。身體呈透明感、蝦殼光亮的蝦子最為新鮮。若發(fā)現(xiàn)蝦子身體部分呈現(xiàn)白色，活動力下降，就證明這個(gè)蝦的生命快結(jié)束了。
2、冰鮮基圍蝦
要挑選蝦頭青色，肚子白色，蝦背透明，蝦體完整、甲殼密集、外殼清晰鮮明、肌肉緊實(shí)、身體有彈性，并且體表干燥潔凈的鮮度好的蝦。至于蝦頭變紅，蝦肚紋路不清晰，蝦肚由白色變成乳白，肉質(zhì)疏松、顏色泛紅、聞之有腥味的，則是不夠新鮮的蝦，不宜食用。一般來說，頭部與身體連接緊密的，就比較新鮮。
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