飲食指南 > 怎樣烙發(fā)面餅涼了不硬 烙餅怎么熱
怎樣烙發(fā)面餅涼了不硬 烙餅怎么熱
2019-02-13閱讀(32738)
常吃雞肉炒菜花可增強(qiáng)肝臟的解毒功能，提高免疫力，防止感冒和壞血病。
怎樣烙發(fā)面餅涼了不硬
1、首先準(zhǔn)備一個大盆，往里面倒入適量的面粉，接著將酵母粉倒入60℃的溫開水當(dāng)中，用筷子將其攪拌至溶解，再把所得到的酵母水倒入面粉當(dāng)中，用筷子將面粉攪拌成絮狀，然后再用手沾冷水進(jìn)行揉面，一直到面團(tuán)揉得非常光滑為止。
2、接著把面團(tuán)上面，蓋上一層保鮮膜，大概醒發(fā)一個小時左右，再把發(fā)酵好的面團(tuán)取出，往上面抹上一層豬油，這里是非常關(guān)鍵的一步，可能平常大家都是用食用油，但用豬油制作出來的面餅會更加的柔軟，并且還能夠很好的分成，最關(guān)鍵的是這樣制作出來的面餅放涼后也不會發(fā)硬。
3、然后用搟面杖將面團(tuán)搟成扁平的餅狀，再往上面加入制作好的蔥油，把面餅切開一個口子，順著口子的方向?qū)⒚骘灳砥饋恚儆脫{面杖將成團(tuán)的面團(tuán)壓成餅狀，這樣反復(fù)操作兩次，就能夠制作層次非常多的大餅，最后將電餅鐺預(yù)熱，往里面倒入適量的食用油，用刷子將其刷均勻，再把制作好的餅胚放到電餅鐺中，蓋上蓋子小火進(jìn)行加熱，等到面餅鼓氣泡的時候，用鍋鏟將其翻面，直到面餅變得兩面金黃的時候，這樣松軟可口的大餅就制作完成了。
烙餅怎么熱
在將隔夜的餅放進(jìn)微波爐加熱的同時，放一杯清水進(jìn)去一起加熱。將水放進(jìn)微波爐，然后將餅也放進(jìn)微波爐，像平時那樣加熱。加熱完后，會發(fā)現(xiàn)烙餅變得松軟無比，和新買的差不多。原因是在微波爐不斷加熱食品時，水分是會蒸發(fā)的，而用水放進(jìn)微波爐同時加熱，水分會蒸發(fā)從而被烙餅表面再吸收。這個方法用來加熱面包，加熱饅頭，加熱飯都是一個很好的方法。
烙餅熱量高嗎
熱量：259大卡（100克）。烙餅用油量比油煎餅略低，熱量也略低，減肥期間可少量食用，但不宜常吃，若是無油做法，可偶爾代替主食食用。
烙餅要注意什么
1、電餅鐺使用時在發(fā)熱盤中抹上少許油，另外電餅鐺有分單面或者雙面加熱，單面加熱的就需要手動去翻面，才能烙好餅。使用電餅鐺的時候應(yīng)當(dāng)避免與發(fā)熱盤或者表面接觸，避免燙傷。
2、烙餅的時候我把電餅鐺的上蓋加熱關(guān)掉，一般放到一檔和二檔中間的～只用餅鐺烙餅，烙出餅后就感覺很軟了。當(dāng)然烙餅的時候面是必須要和的很軟還要將面醒上半個時辰。先將適量的開水加入面粉中，用筷子將其攪拌成疙瘩狀;再加入少許的冷水，用手揉至面團(tuán)光滑，蓋上保鮮膜醒半個時辰。
3、用電餅鐺烙餅，餅塊很硬的原因還有一種就是面塊的制作出了問題。面塊分為死面餅和發(fā)面餅。死面餅就是用冷水和面和在一起制作的面塊，這種面塊做出來的餅子通常較硬。而發(fā)面餅是溫水和面加酵母菌在一起制作的面塊，這種面塊制作完成后，通常需要醒一下，這樣烙的餅口感會比較軟，并微微發(fā)甜。
4、在用電餅鐺烙餅的過程中，看好火候和時間，如果是可以定時的電餅鐺，就不必看時間了，薄點的餅不到五分之一刻鐘即可出鍋，稍厚實的點餅三分之一刻鐘即可出鍋。
相關(guān)問答推薦
-
0個回答Q 吃壓縮餅干可以減肥嗎？
-
0個回答Q 每天只吃壓縮餅干會有什么副作用嗎
-
0個回答Q 受潮的餅干怎么恢復(fù)
-
0個回答Q 受潮的餅干還能吃嗎
-
0個回答Q 壓縮餅干一次吃多少合適
-
0個回答Q 壓縮餅干能減肥嗎
-
0個回答Q 壓縮餅干怎么吃才是正確吃法
-
0個回答Q 壓縮餅干的優(yōu)缺點
-
0個回答Q 哪種餅干吃了不會發(fā)胖
-
0個回答Q 甘蔗吃多了會怎么樣呢
熱點關(guān)注
水煮蛋減肥法反彈嗎 普洱茶喝多了有什么壞處 蜂蜜檸檬水的功效與禁忌 游泳減肥一周游幾次 怎么游泳才不會往下沉 晚上吃橙子會發(fā)胖嗎 早上空腹吃橙子好嗎 天氣冷會導(dǎo)致月經(jīng)推遲嗎 艾灸起水泡怎么處理 芒果里面有黑色的絲能吃嗎 吃豬肝對眼睛有好處嗎 晚上怎么喝白醋減肥 白蘿卜切開里面發(fā)藍(lán)是怎么回事 皮膚過敏六個辦法有效止癢 喝紅糖水有什么好處和壞處 兒童猩紅熱應(yīng)注意什么 新買的內(nèi)衣內(nèi)褲可以直接穿嗎 和大三陽的人一起吃飯會被傳染嗎 婦女更年期要吃什么調(diào)養(yǎng) 苦蕎茶隔夜還能喝嗎 熱水泡腳可以去濕氣嗎 用花椒姜水泡腳的禁忌 喉嚨痛怎么辦咽口水都痛 吃橙子能喝牛奶嗎 胃痛艾灸哪里最好 蟲草可以生吃嗎 拔罐出水泡怎么回事
1
大家都在搜
-
零食
-
酒
-
主食點心
-
食療食譜
-
飲品
1
白頭發(fā)是什么原因造
五款食療輕松防治風(fēng)
白頭發(fā)是什么原因而
桑拿天里的清涼飲食
防脫發(fā)多吃這6種食
姜的10種妙用你都
嘴饞須謹(jǐn)慎，生活中