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鰱魚怎么做好吃又簡單 鰱魚怎樣去身上的泥腥味
2019-10-22閱讀(50564)
鰱魚的肉質(zhì)鮮美，性平味甘，營養(yǎng)成分含量豐富，既可以燒湯，也可以紅燒食用，是很好的滋補(bǔ)魚類，下面就來看看鰱魚怎么做好吃又簡單。
鰱魚怎么做好吃又簡單
鰱魚絲瓜湯
準(zhǔn)備一條鰱魚、絲瓜、精鹽和生姜，把鰱魚清洗干凈之后再做小塊處理，然后把絲瓜去皮，洗干凈之后切成段，把絲瓜和鰱魚一起放入鍋中，再加入適量清水，同時(shí)把生姜精鹽放進(jìn)去，先用大火煮沸之后再用小火燉至魚熟即可食用。
紅燒鰱魚
把魚清洗干凈之后做切塊處理，同時(shí)把魚身上的水分擦干，然后在油鍋中放入適量油，燒熱之后再把魚塊放進(jìn)去，用小火煎至兩面微黃之后再取出來盛到碗里。然后再把蔥姜蒜、干辣椒、八角放進(jìn)里面去，同時(shí)再把煎好的魚塊放到鍋里面去，再在里面加入適量開水，開水的量要沒過魚身的一半，在里面加點(diǎn)四海面醬，用中火燉至差不多的時(shí)候，再在中間翻面一次，然后加適量食用鹽和白糖繼續(xù)燉，燉至湯汁基本收干的時(shí)候再在里面加點(diǎn)味精、蔥花、香菜即可出鍋。
鰱魚怎樣去身上的泥腥味
鰱魚在烹飪之前用一些料酒、生姜、大蒜等調(diào)料一起來腌制鰱魚，這樣可以有效的去除鰱魚的腥味。
鰱魚湯有什么營養(yǎng)
鰱魚口味甘甜、性質(zhì)溫和，碳水化合物和脂肪的含量較少，還含有豐富的蛋白質(zhì)，維生A，維生素E，硫胺素，核黃素，煙酸，膽固醇，大量的微量元素，例如鎂，鈣，鐵，鋅，銅，錳，鉀，磷，鈉，硒。
鰱魚不能和什么一起吃
鰱魚+甘草
兩者屬于相克食物，同時(shí)食用的話容易引起腹瀉。
鰱魚+西紅柿
西紅柿中含有大量豐富的維生素C，維生素C和鰱魚中蛋白質(zhì)發(fā)生反應(yīng)，會(huì)不利營養(yǎng)吸收。
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