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泥鰍放冰箱冷藏能活嗎 泥鰍怎么洗不滑溜
2019-10-30閱讀(18461)
泥鰍被稱為“水中之參”，在中國南方各地均有分布北方不常見但也分布各地。那么泥鰍放冰箱冷藏能活嗎？
泥鰍放冰箱冷藏能活嗎
能活。
1、活泥鰍用清水漂凈，撈入一個不漏氣的塑料袋中，裝點水，扎緊口，放進冰箱的冰凍室中。泥鰍就呈冬眠狀態(tài)，長時貯藏也不會死掉。烹調(diào)時，放入一盤干凈的冷水中，待冰融化后，泥鰍即刻復(fù)活。
2、處理后的泥鰍要長期保存使用鋁盤上裝上泥鰍后，放入冷凍室冰凍能長期保存，可保存半年至一年可食。
泥鰍怎么洗不滑溜
很多人清洗泥鰍都很煩惱，這泥鰍表面的涎怎么洗都洗不干凈，其實只要在清洗之前先用食鹽水將泥鰍搓洗一遍就能很好清理干凈。
方法一：將靜養(yǎng)好的泥鰍用盆裝好，加適量的食鹽，用力搓洗，再用清水沖洗即可清除表面的滑膩物質(zhì)。
方法二：將泥鰍放入開水中，燙十幾秒，在用冷水搓洗，雖說這樣做泥鰍死掉了，但是這樣的確清洗掉了。
泥鰍不可以和什么食物同食
1、泥鰍+黃瓜：抑制消化和吸收
泥鰍與黃瓜一同食用，會不利于營養(yǎng)物質(zhì)的消化和吸收，所以二者不宜搭配同食。
2、泥鰍+蟹：引起中毒
泥鰍性溫補;而蟹藥性冷利，二者功能相反，若同時食用會引起中毒現(xiàn)象。
3、泥鰍+狗肉：導(dǎo)致陰虛火盛
泥鰍有補中益氣、祛除濕邪、解酒等作用。但不宜與狗肉同食，否則易導(dǎo)致陰虛火盛。
4、泥鰍+茼蒿：影響消化吸收
泥鰍不宜與苘蒿一同食用，若二者一同食用會降低營養(yǎng)價值，且影響消化吸收，對健康不利。
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