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沒熟透的桑葚能泡酒嗎 桑葚蒸熟了再泡酒比較好嗎
2020-05-06閱讀(73986)
早上去山上看到了一些新鮮的桑葚，采摘了一些回家打算用來泡酒，結果發現桑葚還沒有熟透，那么沒熟透的桑葚能泡酒嗎？桑葚蒸熟了再泡酒會比較好嗎？以下，讓我們一起看看吧！
沒熟透的桑葚能泡酒嗎
可以。
桑葚是一種味道酸甜，營養豐富的水果，除了可以用來生吃之外，還能用來泡酒喝，其酒味醇香，口感清甜，深受人們喜愛，而一般使用的桑葚是熟透的，若是沒熟透的話，用來泡酒也是可以的，并沒有毒副作用，只是其口感上不如熟透的好，另外，析出營養成分較難，因此泡制的時間也會比較長。
桑葚蒸熟了再泡酒比較好嗎
并不是。
在用桑葚泡酒時，一般并不用蒸熟，桑葚泡酒都是直接用新鮮的桑葚，其上面含有的野生酵母能夠自然發酵成果酒，并不需要蒸熟后才能發酵，而且桑葚蒸熟的過程中會流失大量營養成分，對桑葚就的藥效和食用口感都有所降低。
桑葚直接泡酒行嗎
看情況。
自摘桑葚
若是自己采摘的桑葚，不會經過多方面運輸，也沒有農藥，且品質較好，是可以直接用來泡酒的，因為不沾水直接泡酒的話，能夠增加發酵率，且保存時間較長，只是需要選出壞的、臟的。
在外購買桑葚
若是在外購買的桑葚，經過了多方面運輸，且為了保證外觀完整和保存時間，有部分農民會在上面打農藥，這樣的桑葚用來泡酒的話，建議用鹽水清洗掉表面灰塵，但是注意不宜過度清洗，以免桑葚中的花青素等營養成分流失較多，影響口感和藥效。
什么人不能喝桑葚酒
脾胃虛寒者
桑葚酒中含有一定的酒精含量，對于脾胃虛寒者來說，并不建議食用，以免刺激腸胃，導致胃酸分泌過多，從而引起腹瀉、腹痛等不適癥狀。
糖尿病人
桑葚酒中含有一定量的糖分，進入人體后會在一定程度上升高血糖水平，而糖尿病患者并不能很好的控制血糖水平，會加重病情，影響自身健康。
孕婦
桑葚酒中含有酒精含量，且具有活血化瘀的作用，對于孕婦來說不宜食用，以免對自身和體內胎兒有所影響。
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