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霉豆腐和腐乳是一個東西嗎 腐乳是發物嗎
2021-12-15閱讀(101805)
豆腐乳是中國的傳統食品，其風味十分獨特，作為下飯小菜廣受人們歡迎，那霉豆腐和腐乳是一個東西嗎？腐乳是發物嗎？
霉豆腐和腐乳是一個東西嗎
是一個東西。
腐乳又稱霉豆腐、豆腐乳，是豆腐加鹽起霉發酵后的食物，屬于重口味食物，通常分為青方、白方和紅方三種，腐乳味甘、性平，所含的成分和豆腐相似，有開胃消食調中的功效，食用后可改善積食、腹部脹滿、腹瀉等癥狀，并且腐乳還能用做面包、米線、米飯等食物的蘸醬。
腐乳是發物嗎
腐乳不是發物。
腐乳是是屬于發物，但是腐乳也不能多吃，一般發物是指對誘發或者加重疾病癥狀的食物，而腐乳也屬于豆制品，食用后可能會有部分人引起過敏反應，但是不會誘發疾病，而腐乳中會含有較多的食鹽，攝入過多的鹽分會對身體健康產生不利影響，所以即使腐乳不是發物，也不宜多吃。
哪些人不能吃腐乳
痛風患者
腐乳是由豆腐制作而成的，也是屬于豆制品，會含有較多的嘌呤，食用后會引起尿酸水平升高，而痛風患者本身尿酸水平就高，再吃腐乳只會加重高尿酸的癥狀，不利于病情康復。
高血壓患者
腐乳中會含有較多的鹽分，如果食用的量過多的會就可能會影響水壓水平，而高血壓患者水壓本身就比較高，再吃腐乳只會加重高血壓癥狀。
腎病患者
腐乳中會含有較多的鹽分以及其他無機鹽，而這些物質都要通過腎臟代謝，所以有腎病的人也是不能吃腐乳的。
腐乳每天吃多少合適
一塊。
雖然腐乳是很有營養的食物，但是也每天不能食用過多，因為腐乳含有較多的鹽分，食用后會影響身體水鹽代謝，還會影響血壓，長久也會對腎臟代謝造成負擔，很不利于身體健康。
并且腐乳不能做為主食食用，每天不僅會吃腐乳，還會吃其他食物，而其他食物也是有鹽分的，所以腐乳更是不能吃太多，一般一天吃1塊腐乳即可。
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