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盤點吃牛肉5大禁忌
2014-08-22閱讀(1652900)
牛肉是我們日常生活中比較常見的食材，一些沙縣小吃經常會在面中放入幾片牛肉，有調味和滋補的作用。牛肉營養豐富，蛋白質含量較高，而脂肪相對較低，是名副其實的紅色肉類。牛肉性味甘平，有補肝強腎、補血明目的作用，特別適合虛弱病人食用。但是，營養價值這么高的牛肉就可以一吃再吃嗎？吃牛肉還是有禁忌的，一起來看看吧！
腎炎患者吃牛肉
腎炎患者的腎臟較脆弱，對蛋白質的分解物——氮的排出能力較差。而牛肉中含有大量的蛋白質，會加重腎臟病人的負擔，使病情加重。同時，腎臟病人也不宜與氨茶堿類藥物同食，會使其療效下降。
過量食用牛肉
牛肉營養豐富，蛋白質含量較高，有補肝強腎、補血明目的作用，但是，牛肉吃的越多就越好嗎？答案當然是否定的。牛肉適合中氣不足、貧血眩暈、體質虛弱等人群食用，每人一餐的適用量一般為80克，經常過多食用牛肉就會增加結腸癌和前列腺癌的患病幾率。
烤牛肉
牛肉最忌諱的就是燒烤，牛肉在燒烤中會產生苯并芘和亞硝胺等致癌物質，如果人體吃了含有苯并芘和亞硝胺的牛肉，極容易致癌。
牛肉與白酒同食
白酒一般不可與牛肉同食，否則會引起牙齒發炎。溫熱體質的人尤其不適宜飲白酒吃牛肉，會使身體燥熱、瘡癤惡化。
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