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發面餅放什么涼了不硬 自己在家怎么做發面餅
2018-02-27閱讀(154019)
發面餅柔軟多層，外皮酥香，里面暄軟，而且發面食物更容易消化吸收，不會增加腸胃負擔，是非常好的早餐食品。
發面餅放什么涼了不硬
1、酵母用三分之一要用溫水化開，加入面粉里，剩下的溫水慢慢加入，揉成柔軟的面團
2、面團要放在溫暖處發酵，發酵好的面團拉開成蜂窩狀后才不會硬。
自己在家怎么做發面餅
用料：面粉300克、酵母3克、白糖5克、溫水適量、油適量、小蘇打1克
發面餅的做法：
1、將面粉，酵母，白糖放入面盆里。
2、倒入適量溫水，邊倒水邊用筷子順著一個方向攪拌成絮狀。然后揉成面團。
3、蓋上蓋子放到溫暖處發酵，發酵至兩倍大。
4、發好的面有豐富的蜂窩組織。在放一點小蘇打用幾滴水化開。
5、將面粉放在案板上揉成光滑的面團。戳成長條狀，搟面杖搟成面餅搟面杖搟成面餅，蓋上保鮮膜再次發酵至一倍大。
6、二次發酵后的面餅，重量變輕體積變大。
7、鍋中熱油，將面餅放入鍋中烙至一面鼓起，刷油烙另一面，烙至金黃色出鍋即可。
發面餅怎么做隔天不硬
其實生活中很多發面餅的做法都差不多、長久不硬的秘密是要保持水分不被蒸干，所以大家在保存發面餅時最好用塑封袋放入冰箱保存，要不然暴露在空氣里，面餅的水分慢慢揮發完了就變的干硬了。
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