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三文魚如何解凍 三文魚解凍多久
2018-06-06閱讀(162)
在超市里買了一些三文魚，放在了冰箱的冷凍室中，凍實(shí)了，想知道三文魚如何解凍，三文魚要解凍多久呢？
三文魚如何解凍
三文魚購買回來都是經(jīng)過冷凍的，不適合直接食用或者是用繼續(xù)烹飪食用的，需要經(jīng)過解凍之后才能進(jìn)行接下來的處理。通常是將凍住的三文魚放在冷藏室里面，讓其慢慢解凍，解凍之后就可以進(jìn)行其他的操作了！
三文魚解凍多久
三文魚解凍12個(gè)小時(shí)比較好。
三文魚經(jīng)過冷凍之后，三文魚內(nèi)部的水分變成了結(jié)晶冰，組織液的含量降低，肉質(zhì)變干變菜，需要延長三文魚的解凍時(shí)間，讓三文魚將析出的組織液吸收回去，使得口感和肉質(zhì)變好。
三文魚可以放在熱水里解凍嗎
三文魚不建議放在熱水里解凍。
熱水解凍三文魚的話，解凍時(shí)間很短，肌肉組織沒有辦法析出的汁液吸收回去，導(dǎo)致組織液外流，三文魚口感受到影響，生吃三文魚一定不能用熱水解凍，但是時(shí)間很緊，又是烹飪用的三文魚，可以放在熱水中解凍，縮短解凍的時(shí)間。
三文魚解凍之后可以生吃嗎
三文魚解凍之后是可以生吃的。
因?yàn)槿聂~中有可能有寄生蟲的存在，而一定時(shí)間的低溫保存可以使三文魚中的寄生蟲失去活性，因此生吃的三文魚都要經(jīng)過速凍的處理，這樣才可以保證三文魚的品質(zhì)。
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