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熱量取決于原材料

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麻辣燙的熱量主要取決于原材料的種類和數量，蔬菜類所含熱量與肉類相比要低很多。每100克麻辣燙中估計含有64.87卡路里。

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吃麻辣燙容易發胖。一般麻辣燙的口味較重，以辛辣油膩為主，對腸胃刺激較大，多食不利于消化，食物易堆積于體內，容易引起發胖。

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吃麻辣燙切忌不要飽了還繼續吃，這樣會對腸胃造成極大負擔，要控制好麻辣燙的總量，根據個人食量的多少，合適的挑選麻辣燙的食材。

素菜的熱量含量比葷菜的低很多，同時素菜比較新鮮有營養又容易消化，可以多吃一點白菜、生菜、海帶、豆腐之類的食物。少吃一點丸子、火腿、骨肉相連等加工食物，熱量較高又含有防腐劑，冷凍時間較長不新鮮，多食容易引起發胖，同時可能引起腹瀉。

麻辣燙好不好吃主要取決于鍋底的味道，麻辣燙的鍋底通常漂浮著一沉紅油，比較油膩。同時因為不停地往鍋里加食材，食物的精華都濃縮在鍋里，所以麻辣燙的湯所含熱量極高，容易引起發胖，吃麻辣燙時最好不要喝湯。

麻辣燙由于比較辛辣油膩，最好在中午食用。晚上特別是睡前最好不要吃，會加重胃腸負擔，容易引起發胖。

因為麻辣燙口味較重，吃完會感到口渴，容易大量喝水導致身體出現水腫?？梢栽诔酝曷槔睜C后喝一杯蜂蜜水，加快身體新陳代謝，緩解口渴的同時也利于防止身體水腫。

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麻辣燙由于口味較辛辣和油膩，對腸胃刺激較大，多食容易引起發胖和便秘。同時，路邊麻辣燙容易存在衛生安全隱患，如果沒有燒開、煮熟，病菌和寄生蟲卵無法被殺死，難以保證食材的衛生，食后可能引起消化道疾病。建議少吃麻辣燙，要吃的話，最好前往正規的店鋪里食用。