冬天氣候干燥、溫度較低,很多人會感覺身體干燥、缺水,而百合是常見的滋補食物,含有維生素、膳食纖維、礦物質、蛋白質等營養成分,秋冬季節適量食用,有很好的養生、保健效果。百合除了煮粥之外,還有煲湯、炒菜等多種吃法。
材料
粳米100克,百合50克,砂糖100克。
做法
1、鮮百合洗凈、去皮,或是將干百合磨成粉,備用;
2、粳米淘洗干凈,入鍋內,加清水6杯,先置大火上煮沸;
3、用小火煮至粥將成,加入百合或干百合粉;
4、煮至粥成,再加入糖調勻,待糖溶化即可。
材料
蓮子、百合各60克,銀耳28克,冰糖240克。
做法
1、蓮子、百合、銀耳均加工洗凈,加冷水泡軟。
2、再加清水640克,放冰糖,入籠蒸熟即可食用。
材料
西芹200克,鮮百合40克,枸杞20個,植物油,鹽,糖,味精。
做法
1、芹菜洗凈后斜切成段,百合、枸杞用水浸泡;
2、沸水里加少許鹽和油燒開,放入芹菜段,水開后關火撈出;
3、鮮百合放入加有少許糖的沸水中焯燙十秒;
4、焯燙好的芹菜和百合用涼水浸泡兩分鐘,瀝干水份備用;
5、炒鍋倒油燒熱,放芹菜翻炒一分鐘;
6、放入西芹和百合同炒一分鐘;
7、加入泡好的枸杞炒勻,加少許鹽和味精調味即可。
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