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吃蝦的禁忌
2016-06-27閱讀(7175)
不少食物的成分都是有相克作用的，即存在食用禁忌。現(xiàn)在吃蝦正當(dāng)季，那么下面我們就來看看吃蝦的禁忌。
吃蝦忌服維C片劑
經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，蝦中含有高濃度的“五價(jià)砷化合物”。這種成分本身無害，但服用維生素C片劑后，可使原來無毒的砷化物轉(zhuǎn)為為有毒的三氧化二砷，危害人體健康。
同理，吃蝦也忌吃富含維C的獼猴桃、檸檬、柑橘等食物。
吃蝦忌吃富含草酸食物
蝦與富含草酸的食物一起吃，會(huì)使蝦中的鈣質(zhì)與草酸結(jié)合生成不溶于水的草酸鈣沉淀，久之則成結(jié)石，損害身體健康。常見的富含草酸食物有菠菜、葡萄等。
吃蝦忌吃富含鞣酸食物
蝦與富含鞣酸的食物一起吃，會(huì)使蝦中的蛋白質(zhì)與鞣酸結(jié)合發(fā)生凝固、沉淀反應(yīng)，影響蛋白質(zhì)的消化吸收。常見富含鞣酸食物有柿子、茶葉等。
吃蝦忌吃蝦頭
蝦的頭部是吸收并積累毒素最多的地方，也是最易積聚病原菌和寄生蟲的部分。所以吃蝦時(shí)一定不能吃蝦頭。
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